Cogumelos à la creme


Todos os dias vejo dezenas de receitas, guardo-as em papel ou em suporte digital para mais tarde fazer.
Mas... mais tarde, surgem outras e outras e as que já tinha guardado ficam "esquecidas"...
Mas, quando vi recebi este vinho rosé da parceria que fiz com a Quinta Seara d'Ordens lembrei que combinava mesmo bem com uma receita que tinha guardado recentemente, dum livro antigo da minha mãe (que já nem tem capa, daí não indicar a origem).



Ingredientes
250g de cogumelos
2dl de leite
1 raminho de salsa
3 gemas
30g de manteiga
1g de noz-moscada

Preparação
Colocam-se os cogumelos num tacho com o leite e a salsa. Fazem-se ferver em lume brando durante 30 minutos, depois retiram-se e reservam-se.
Batem-se as gemas diluídas na manteiga, a noz-moscada e um pouco de salsa picada.
Junta-se tudo ao leite que ficou no tacho, mexendo sem deixar ferver para engrossar.
Deita-se o creme sobre os cogumelos e serve-se, acompanhando com vinho Quinta do Carqueijal Rosé a uma temperatura de 8-10ºC.
Este vinho é muito frutado e com notas florais, sendo um vinho com carácter único e personalidade forte e com um sabor suave e delicado num final persistente.




Tempo de preparação: 45 minutos
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: cogumelos
Quantidade: 2 pessoas
Custo: económico

22 comentários:

  1. Que aspecto tentador ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  2. Bom dia,

    sabes que a mim me acontece o mesmo... Tenho receitas e mais receitas e por vezes quando quero uma especifica não sei onde está...
    Estes cogumelos vão ficar na minha lista, porque estão com excelente aspecto.

    Bjs

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  3. Esses cogumelos devem ficar fantásticos

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  4. Que combinação magnífica amiga e eu que adoro cogumelos, até fiquei aqui a salivar...
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  5. Cogumelos - sempre deliciosos, e que se fazem de mil e uma maneiras :)

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  6. Una ricetta deliziosa , un perfetto connubio di sapori e una vbellissima presentazione . Buona giornata Daniela.

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  7. Adoro cogumelos e com esse molhinho ainda mais:)
    Gostei muita desta entrada.

    Beijinhos

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  8. Que cogumelos fantástico, estão gulosos :)

    Beijos

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  9. Adoro cogumelos e esses ficaram uma delicia
    bjs

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  10. Piatto molto invitante, complimenti!!
    Ciao a presto!!

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  11. Como me revejo nas tuas palavras,....
    Estes cogumelos ficaram a olhar para mim!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  12. Eita que essa receitinha ficou boa demais!
    Hummm!
    Bjssssssss querida

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  13. Adoro cogumelos e achei essa receita com um aspecto delicioso!
    Bjim
    Léia

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  14. Huummmm, cogumelos com um aspeto delicioso e um copo de vinho rosé...maravilha Susana :)
    Beijinhos *

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  15. devem ser deliciosos!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  16. Adoro cogumelos :) esses tem um creme lindo

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  17. Parece ser uma refeição tão boa, adoro cogumelos.

    beijos

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  18. Susy,
    cogumelos são super saudáveis, gostei muito desse creme, delícia total!

    Bjs

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  19. Ficaram fantásticos e esse molhinho é tudo de bom!! Beijinhos

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  20. Una delicia y con el vino perfecto. Un abrazo, Clara.

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  21. Oi Susy, eu gostei muito dessa receita de cogumelos ao creme. Acompanhado do vinho fica bem especial.

    beijos
    Chris
    Inventando com a Mamãe

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