Crumble de morcela e maçã

Publicada por em

Uma entrada para os dias mais frios, muito fácil de confecionar e bem deliciosa em que se combinam sabores contrastantes da maçã doce e da morcela.
Esta entrada torna-se diferente e nada enjoativa. 


Adaptado de
Cantinho do Avillez - As Receitas, José Avillez

 Ingredientes
1 morcela (com 200g ou 250g)
200g de miolo de pão alentejano triturado
3 maçãs reinetas
3 paus de canela Suldouro
15g de açúcar mascavado

Preparação
Retire o caroço às maçãs reinetas, mas mantenha-as inteiras e com pele. Passe as maças para um tabuleiro de forno e, no centro de cada uma, coloque um pau de canela e 5g de açúcar mascavado.
Asse-as no forno aquecido a 140ºC, durante 40 minutos ou até estarem bem tenras (o tempo vai variar consoante estejam mais verdes ou mais maduras). Retire os paus de canela e a pele das maçãs. Triture e reserve o puré.
Coloque a morcela num tacho, acrescente água fria e deixe cozer durante 10 minutos após levantar fervura. Retire a pele à morcela e envolva o seu interior com o miolo de pão alentejano triturado.
Num recipiente de ir ao forno, coloque o puré de maçã já frio e por cima a morcela envolvida com o pão. Leve ao forno aquecido a 180ºC para ganhar cor. Sirva quente.
Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Grau de dificuldade: médio(*)
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: morcela
Quantidade: 2 pessoas
Custo: médio

Comentários

  1. Isabel22/04/14, 10:21

    Olá Susy,

    Gosto imenso desses ingredientes, por isso acho que iria adorar essa entrada ! :)

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Unknown22/04/14, 10:27

    Isto é transmissão de pensamentos, que ando a magicar um crumble salgado há uns tempos. Não gosto muito de morcela, por isso para mim era com farinheira - mas de qualquer uma das maneiras, delicioso!

    ResponderEliminar
  3. São Ribeiro22/04/14, 10:52

    Achei a receita muito interessante.
    Gostei da combinação de maça e morcela
    Ficou com muito bom aspecto
    bjs

    ResponderEliminar
  4. Marisa Valadas22/04/14, 11:01

    A combinação de sabores deve ser deliciosa

    ResponderEliminar
  5. Paula Moita22/04/14, 11:07

    Uma combinação de sabores deliciosa! Uma vez fiz uns folhados de maçã e morcela e ficaram ótimos, por isso a ideia do teu crumble conquistou-me!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Sabores Autenticos22/04/14, 11:16

    Adorei a sugestão!
    Bjs

    ResponderEliminar
  7. Marlene Teixeira22/04/14, 11:30

    Apesar de não gostar de morcela, é uma combinação de ingredientes excelentes!

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  8. Coisas e Coisinhas22/04/14, 11:42

    Também faço um crumble salgado mas junto a farinheira ou a alheira com a maçã, e fica igualmente delicioso :) Adoro estes petisquinhos!! Que bom aspeto!!
    Beijinhos *

    ResponderEliminar
  9. Ana22/04/14, 11:43

    Olá!

    Adorei a sugestão! Muito boa mesmo, adoro maçã e canela!

    Bjs

    ResponderEliminar
  10. Jú22/04/14, 14:49

    morcela!!!? alguém falou em morcela?!!!! ADORO!

    ResponderEliminar
  11. Entre Tralhas e Panelas22/04/14, 15:07

    Nunca pensei em tal sugestão :) parece-me boa ideia

    ResponderEliminar
  12. Raquel Alabaça22/04/14, 15:30

    Ai que delicia, lembrou-me umas entradas que já comi em tempos.

    ResponderEliminar
  13. Titanices22/04/14, 15:55

    Vou ter amigos para jantar no sábado, a entrada está escolhida!!! Obrigada, isto deve ser mesmo, mesmo boooom!

    ResponderEliminar
  14. Rui Ribeiro22/04/14, 16:29

    Mas que bom aspecto, Suzy!!! Faz-me lembrar as minhas espetadinhas de morcela caramelizada com maçã :)

    ResponderEliminar
  15. Kátia Santos22/04/14, 17:14

    Ola Susy,
    Que combinação, sim senhora ;) Gostei.
    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  16. Andréa Santana22/04/14, 19:55

    Para acompanhar um chá perfeito!

    Bjs

    ResponderEliminar
  17. Miss Sara22/04/14, 20:01

    Mas que ideia catita! Adoro morcela mas nunca me lembrei de fazer tal receita. Deve ser uma maravilha!

    ResponderEliminar
  18. Um toque de canela22/04/14, 21:40

    Adorei esta combinação! Sem dúvida que irei experimentar!
    Bjs

    ResponderEliminar
  19. Gelatina de morango22/04/14, 21:59

    Adoro crumble, mas nunca me tinha ocorrido misturar nada salgado. Até que deve fazer um contraste bom (se eu gostasse de morcela, mas dá sempre para adaptar =)).

    ResponderEliminar
  20. Unknown22/04/14, 23:27

    Parece-me uma óptima ideia! :)

    ResponderEliminar
  21. Lia Lemon and Vanilla23/04/14, 10:56

    Tenho essa receita marcada para experimentar, pois adoro a combinação!!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  22. Unknown23/04/14, 12:24

    Que proposta tão interessante :)
    É uma optima combinação de sabores mas nunca vi apresentada desta forma, gostei muito!

    Bjinhos

    ResponderEliminar
  23. Unknown23/04/14, 17:47

    Com esses ingredientes só pode ser mesmo uma delicia
    Beijokas

    ResponderEliminar
  24. That Cake Sweet23/04/14, 18:50

    Com tudo que eu gosto e bem reconfortante, delicioso aspecto.

    beijinhos

    ResponderEliminar

Enviar um comentário