Crumble de morcela e maçã

by @Tertúlia da Susy, em 22 de abril de 2014

Uma entrada para os dias mais frios, muito fácil de confecionar e bem deliciosa em que se combinam sabores contrastantes da maçã doce e da morcela.
Esta entrada torna-se diferente e nada enjoativa. 


Adaptado de
Cantinho do Avillez - As Receitas, José Avillez

Ingredientes

1 morcela (com 200g ou 250g)
200g de miolo de pão alentejano triturado
3 maçãs reinetas
3 paus de canela Suldouro
15g de açúcar mascavado

Preparação
Retire o caroço às maçãs reinetas, mas mantenha-as inteiras e com pele. Passe as maças para um tabuleiro de forno e, no centro de cada uma, coloque um pau de canela e 5g de açúcar mascavado.
Asse-as no forno aquecido a 140ºC, durante 40 minutos ou até estarem bem tenras (o tempo vai variar consoante estejam mais verdes ou mais maduras). Retire os paus de canela e a pele das maçãs. Triture e reserve o puré.
Coloque a morcela num tacho, acrescente água fria e deixe cozer durante 10 minutos após levantar fervura. Retire a pele à morcela e envolva o seu interior com o miolo de pão alentejano triturado.
Num recipiente de ir ao forno, coloque o puré de maçã já frio e por cima a morcela envolvida com o pão. Leve ao forno aquecido a 180ºC para ganhar cor. Sirva quente.


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Grau de dificuldade: médio(*)
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: morcela
Quantidade: 2 pessoas
Custo: médio
  • Partilhe:

É possível que também goste de...

24 Comments

  1. Olá Susy,

    Gosto imenso desses ingredientes, por isso acho que iria adorar essa entrada ! :)

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Isto é transmissão de pensamentos, que ando a magicar um crumble salgado há uns tempos. Não gosto muito de morcela, por isso para mim era com farinheira - mas de qualquer uma das maneiras, delicioso!

    ResponderEliminar
  3. Achei a receita muito interessante.
    Gostei da combinação de maça e morcela
    Ficou com muito bom aspecto
    bjs

    ResponderEliminar
  4. A combinação de sabores deve ser deliciosa

    ResponderEliminar
  5. Uma combinação de sabores deliciosa! Uma vez fiz uns folhados de maçã e morcela e ficaram ótimos, por isso a ideia do teu crumble conquistou-me!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  6. Apesar de não gostar de morcela, é uma combinação de ingredientes excelentes!

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  7. Também faço um crumble salgado mas junto a farinheira ou a alheira com a maçã, e fica igualmente delicioso :) Adoro estes petisquinhos!! Que bom aspeto!!
    Beijinhos *

    ResponderEliminar
  8. Olá!

    Adorei a sugestão! Muito boa mesmo, adoro maçã e canela!

    Bjs

    ResponderEliminar
  9. morcela!!!? alguém falou em morcela?!!!! ADORO!

    ResponderEliminar
  10. Nunca pensei em tal sugestão :) parece-me boa ideia

    ResponderEliminar
  11. Ai que delicia, lembrou-me umas entradas que já comi em tempos.

    ResponderEliminar
  12. Vou ter amigos para jantar no sábado, a entrada está escolhida!!! Obrigada, isto deve ser mesmo, mesmo boooom!

    ResponderEliminar
  13. Mas que bom aspecto, Suzy!!! Faz-me lembrar as minhas espetadinhas de morcela caramelizada com maçã :)

    ResponderEliminar
  14. Ola Susy,
    Que combinação, sim senhora ;) Gostei.
    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  15. Para acompanhar um chá perfeito!

    Bjs

    ResponderEliminar
  16. Mas que ideia catita! Adoro morcela mas nunca me lembrei de fazer tal receita. Deve ser uma maravilha!

    ResponderEliminar
  17. Adorei esta combinação! Sem dúvida que irei experimentar!
    Bjs

    ResponderEliminar
  18. Adoro crumble, mas nunca me tinha ocorrido misturar nada salgado. Até que deve fazer um contraste bom (se eu gostasse de morcela, mas dá sempre para adaptar =)).

    ResponderEliminar
  19. Parece-me uma óptima ideia! :)

    ResponderEliminar
  20. Tenho essa receita marcada para experimentar, pois adoro a combinação!!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  21. Que proposta tão interessante :)
    É uma optima combinação de sabores mas nunca vi apresentada desta forma, gostei muito!

    Bjinhos

    ResponderEliminar
  22. Com esses ingredientes só pode ser mesmo uma delicia
    Beijokas

    ResponderEliminar
  23. Com tudo que eu gosto e bem reconfortante, delicioso aspecto.

    beijinhos

    ResponderEliminar