Toucinho rançoso

Publicada por em

Mais uma sobremesa conventual que, apesar de estar muito calor, eu e o meu marido nunca dispensamos, somos fãs incondicionais!
❤❤❤


 Adaptado de
Clássicos da Cozinha Portuguesa, n.º34

Ingredientes
400g de açúcar
100g de amêndoa moída
16 gemas
4 claras
2dl de água
margarina para untar
açúcar em pó para polvilhar
papel vegetal


Preparação
Forre uma forma de abrir com papel vegetal e barre com margarina. Deite o açúcar para um tacho, junte a água, leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Desligue o lume, adicione a amêndoa moída, mexa e deixe arrefecer.
Junte as gemas, mexa e leve de novo ao lume, mexendo até fazer ponto de "estrada" no fundo do tacho. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata as claras em castelo, junte-as à mistura anterior, mexa bem deite dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
Retire, deixe arrefecer, desenforme, rejeite o papel vegetal e polvilhe com bastante açúcar em pó.

Tempo de preparação: 1 hora
Grau de dificuldade: médio (**)
Vegetariano: sim
Para crianças: sim
Ingrediente principal: gemas
Quantidade: 8 pessoas
Custo: médio

Comentários

  1. Oliveira06/05/14, 10:11

    Bom dia !
    Estava mesmo delicioso, um dos melhores que já fizeste até hoje !!
    Bjs

    ResponderEliminar
  2. Sabores Autenticos06/05/14, 11:34

    Hummm...que guloso!
    Bjs

    ResponderEliminar
  3. Unknown06/05/14, 12:12

    Una pinta deliciosa! Me encanta. Besos.
    La Caja de las Delicias

    ResponderEliminar
  4. Doces em Casa06/05/14, 12:14

    Susana,

    Está com óptimo aspecto. Esta última foto então está mesmo gulosa!
    Mas não conhecia esta variante do toucinho do céu. Por que o nome rançoso? :)

    Beijinho,
    Aida

    ResponderEliminar
  5. Os olhares da Gracinha!06/05/14, 12:17

    Deve ser delicioso...mas ando a evitar os doces...por isso receita arquivada! Bj

    ResponderEliminar
  6. Andréa Santana06/05/14, 12:21

    Susy,
    eu não conhecia essa receita, as fotos estão lindas!

    Bjs

    ResponderEliminar
  7. Carlos Cárcaba06/05/14, 12:24

    Madre mía, qué bueno, tiene una pinta deliciosa, dan ganas de meter la mano por la pantalla y tomar un pedacito!! ^^ Besitos
    Carlos-Chocoboss

    ResponderEliminar
  8. Varrendo Migalhas06/05/14, 12:53

    fiquei literalmente com agua na boca!!!!
    que tentação!!!!

    ResponderEliminar
  9. Entre tachos e a bimby06/05/14, 13:26

    Ola Susy!

    O teu tocinho tem um aspeto mesmo delicioso! Mesmo nao sendo grande fa de doces conventuais aventurava me com uma bela fatia dele!

    Beijocas

    Margarida

    ResponderEliminar
  10. Maria Ferreira N. Vechi06/05/14, 14:58

    Está de dar água na boca.Hummmm,esse creminho,parece delicioso.
    Beijos.

    ResponderEliminar
  11. São Ribeiro06/05/14, 15:28

    Gostei muito do interior deve ser tão bom!!!
    Também gostei do nome
    bjs

    ResponderEliminar
  12. Evanir06/05/14, 16:27

    Bom Dia Querida sem duvidas add você e já estou seguindo seu blog , que adorei conhecer sou fã de blog de receitas principalmente de Portugal já fiz verdadeiras delicias de receitas de blog De Portugal é bastante diferente das nossas em quase tudo.Beijos e carinhos meus..Evanir.

    ResponderEliminar
  13. Blog do Chocolate06/05/14, 16:37

    Suzy, não conhecia este doe conventual e adorei o aspecto dele !
    Que lindo ficou !

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  14. Xana Bértolo06/05/14, 17:31

    Quem se baba com estes doces conventuais é o meu marido!!! Está com óptimo aspecto :)
    beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Prata da casa06/05/14, 20:13

    Que belo aspeto tem esse doce. Adoro doces conventuais ( embora me assuste sempre com a quantidade de ovos, rsrs).
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  16. Unknown06/05/14, 22:43

    Também adoro doces conventuais! ficou divinal :)

    ResponderEliminar
  17. Magdalena Troncoso Espinar06/05/14, 23:02

    Conozco poco de los dulces portugueses aunque lo poco que conozco me encantan y este tiene una pinta espectacular

    ResponderEliminar
  18. Unknown06/05/14, 23:20

    Olá Susana,
    Que delicia e que aspecto :), adorei a receita, eu também gosto muito de doces conventuais.
    Beijinhos
    Paula

    ResponderEliminar
  19. Marijose06/05/14, 23:28

    Ummmmm susy¡¡¡ eso esta delicioso¡¡¡ madre mia que tentacion¡¡¡, besos

    ResponderEliminar
  20. Unknown07/05/14, 02:17

    Hum...bom aspecto!!!!

    ResponderEliminar
  21. Lia Lemon and Vanilla07/05/14, 10:27

    Que aspecto magnífico querida. Vou levar a receita, poisa doro doces conventuais de paixão!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  22. That Cake Sweet07/05/14, 11:10

    Também gosto bastante de doces conventuais mas a quantidade de ovos faz me fugir deles:)
    Ficou tão lindo e guloso e o interior é perfeito.

    beijinhos

    ResponderEliminar

Enviar um comentário