Paella de lulas


O meu marido e eu dizíamos que não gostávamos de paelha, devido a uma má experiência em Madrid.
Mas, como eu gosto de arriscar, disse ao meu marido o que ia fazer e ele ficou de pé atrás.
Mas... ou eu sou muito boa cozinheira (LOL) ou o meu marido estava cheio de fome, pois adorou esta minha versão.

Acompanhe com um bom vinho e desfrute de uma bela refeição e de uma bela companhia, como eu fiz.

Adaptado de
Teleculinária, nº1832, maio de 2014


Ingredientes
300g de arroz agulha Bom Sucesso
500g de lulas limpas
150g de delícias do mar
2 tomates pelados
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro Suldouro
1 colher (chá) de açafrão em pó Suldouro
pimenta Suldouro


Preparação
Corte as lulas em pedaços ou em argolas. Leve ao lume um tacho com metade do azeite, deixe aquecer, junte as lulas e deixe cozinhar 5 minutos. Retire e reserve as lulas.
Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo, deite para o mesmo tacho, adicione o resto do azeite e a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. junte os tomates pelados, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Adicione novamente as lulas, o arroz e o açafrão, mexa, tempere com sal e pimenta, acrescente 7,5dl de água a ferver e mexa. Junte as delícias do mar cortadas em pedaços, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos. Depois reduza o lume e deixe cozinhar mais 10 minutos. Desligue, deixe repousar 10 minutos e sirva quente.


Recomendo que acompanhe esta receita com o vinho Monte Seis Reis Boa Memória Branco 2013, servido a uma temperatura de 14-15ºC.
É um vinho de grande complexidade, onde sobressai a fruta e a frescura das castas. Na boca é revelador de boa acidez, com final agradável e intenso.

Tempo de preparação: 1 hora
Dificuldade: médio (**)
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: lulas
Quantidade: 4 pessoas
Custo: médio

17 comentários:

  1. Bom dia !
    Muito bom este prato para um final de semana em cheio !
    Bjs

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  2. Delicia.

    http://receitasdaselene.blogspot.pt/

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  3. Ficou com optimo aspecto
    Passatempo no blog http://www.sweetmykitchen.com/2014/06/passatempo-olha-o-peixinho-fresquinho.html

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  4. Muito bom, pena não o ter aqui para o meu almoço!
    Bjs

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  5. Hummmm, que bom aspecto ;)

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  6. Também tive uma má experiência com a paella e estive sem lhe voltar a tocar durante muito tempo...mas desde que a comecei a fazer em casa, com algumas alterações e mais a meu gosto, que se tornou num prato do qual gosto bastante. E esta tua paella ficou com um aspeto sensacional :)
    Beijinhos *

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  7. Feito por si...tenho a certeza que ficou deliciosa! Bj

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  8. Pues Tendria hambre tu marido susy, pero no me cabe duda que si eres una muy buena cocinera, me encanta todo lo que haces, besos

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  9. Por vezes não é do prato que não gostamos, mas da maneira como o fazem ;) Esse ficou com óptimo aspecto... mas eu por exemplo não lhe tocava (não gosto de lulas, chocos e assim...) já o Tó tenho a certeza que ia adorar!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Gostei muito desta sugestão com as lulas, e como tenho uns miúdos que gostam bastante delas, hei-de experimentá-las assim :)
    Beiinhos

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  11. Eu gostei desta versão,tem muito bom aspecto
    bjs

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  12. Uma verdadeira delícia Susana!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  13. Olá,
    Susana que delicia de paelha, também adoramos, a tua ficou excelente.
    beijinhos
    Paula

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  14. Diferente mas com muito bom aspecto, parece ser mesmo muito bom.

    beijinhos

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  15. Gostei muito desta tua versão :)
    beijinho doce !

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  16. Muito bom aspeto. Andava com ideias de fazer uma receita com lulas e como gostei e tinha prometido recriar uma das tuas receitas, esta é a escolhida. Em breve haverá novidades no meu blog:-)
    Beijo
    http://ps-eucozinho.blogspot.pt/

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