Madalenas de Requeijão e Amêndoas

E mais um fim de semana se aproxima com chuva e frio, parece que o outono veio em força e trouxe já uma parte do inverno.

Mas nem tudo é desagradável e este tempo pode fazer com que a família e amigos se reúnam à mesa e desfrutem de uns belos petiscos, bem aconchegantes.

Para adoçarem a boca, deixo-vos esta sugestão bem simples, que retirei do blog da minha querida Dulce, Cozinha [daduxa].

Ingredientes

1 requeijão Light (170 g) Saloio

5 ovos médios

100 g de açúcar

100 g de farinha de trigo

50 g de amêndoas moídas (sem pele)

1 colher de chá de fermento para bolos

Raspa da casca de 1 limão

1 pitada de sal

1 colher de café de canela

açúcar em pó para polvilhar

forminhas de papel plissado

Preparação

Desfaça o requeijão com um garfo. Bata o açúcar com os ovos até obter um creme fofo, adicione o sal, a canela, a raspa do limão e envolva bem, junte a farinha peneirada com o fermento.

Por último, incorpore o requeijão e a amêndoa moída. Envolva bem e verta dentro das forminhas de papel plissado.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 a 25 minutos.

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Tempo de preparação: 30 minutos

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: requeijão

Quantidade: 20 unidades