Perna de peru com alecrim

Nesta época natalícia e de frio, em que apetece estar em casa, rodeado pelas pessoas que amamos, num ambiente íntimo e de celebração, é tão bom poder desfrutar de boa comida e bom vinho.

Os cozinhados de forno a baixa temperatura conferem suculência e sabor à carne e, tornam o ambiente de casa bem agradável ao libertar esses odores suavemente.
Aqui fica uma sugestão para a vossa noite de consoada.

Adaptado de

Teleculinária, n.º1854, outubro 2014

Ingredientes
1 perna de peru

1 cerveja

2 dentes de alho

Azeite q.b.

1 limão (sumo)

2 colheres (sopa) de pimentão-doce

Alecrim q.b.

Sal Marnoto by Necton

Pimenta Suldouro

batatas pequenas q.b.

Preparação
Descasque as batatas pequenas e coloque-as inteiras num tabuleiro de forno.

Limpe a perna de peru de peles e coloque-a também no tabuleiro de forno, adicionando o alecrim.

Num fervedor, coloque os dentes de alho picados, o sumo de limão, o pimentão-doce, o azeite, o sal e a pimenta. Misture tudo e leve ao lume até ferver. Regue a perna de peru e as batatas com este preparado.

Leve ao forno a baixa temperatura (150ºC) durante cerca de 3 horas. Após 1 hora de estar no forno, regue a perna de peru e as batatas com a cerveja.

Recomendo que acompanhe esta refeição com o vinho Monte Seis Reis Boa Memória Tinto 2010, servido a uma temperatura de 16-18ºC.

É um vinho elegante, com aroma a fruta vermelha madura. na boca é redondo e equilibrado, com final agradável e persistente.

Tempo de preparação: 3 horas e 30 minutos

Quantidade: 6 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Perna de peru

Kcalorias: 258