Velhoses (Azinhaga)

Já mesmo no final do ano mas, ainda com tanto para fazer... e assim surgiu um novo conceito - Amigo Blogger Secreto.
A ideia consiste em ter um amigo secreto (por sorteio) e presente-á-lo no nosso blog.
Pois, o amigo secreto (neste caso amiga secreta) que me foi destinado foi... já não vai ser secreto... a Dália do blog Preguiça na cozinha.

Quase, quase no Natal... e eu sou apaixonada por estes fritos!
Dália, aqui fica o meu convite para um café com uma velhoses, que tal?
Esta receita também foi alvo de participação para o passatempo de Natal da Clarinha do blog  Receitas e Truques da Clarinha.
Com esta receita participo no desafio Christmas Time da comunidade Cocineros de Mundo no Google +.

Adaptado de

Cozinha Tradicional Portuguesa, Maria de Lourdes Modesto

Ingredientes
1,5kg de abóbora

1 cálice de aguardente

10g de fermento de padeiro

2dl de sumo de laranja

raspa da casca de 3 laranjas

3 ovos

sal

400g de farinha

Preparação
Descasca-se e coze-se a abóbora em água e sal. Escorre-se muito bem e esmaga-se com a mão. Desfaz-se o fermento no sumo de laranja e junta-se ao puré de abóbora. Juntam-se também os ovos inteiros, a aguardente e a raspa das cascas das laranjas. Finalmente, liga-se tudo com a farinha e amassa-se bem. Tapa-se o alguidar com um pano e embrulha-se num cobertor. Deixa-se ficar a levedar em local temperado. Depois de levedada (arrendada) a massa frita-se às colheradas em azeite quente. Escorrem-se sobre papel absorvente e envolvem-se em açúcar e canela.

Tempo de preparação: 3 horas

Quantidade: 60 unidades

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Abóbora