Risoto de cogumelos com açafrão

Publicada por em
O açafrão é a especiaria mais cara do mundo!!!

Para obter 500 gramas de açafrão são necessárias mais de 250 mil flores.
Eu tive a sorte da minha maninha me trazer esta especiaria da Tailândia.



Ingredientes
250g de risoto
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 fio de azeite
vinho branco q.b.
sal marinho Necton by Marnoto
200g de cogumelos brancos laminados O Quintal
queijo parmesão ralado q.b.
pimenta Suldouro q.b.
caldo de legumes q.b.
açafrão em filamentos q.b.


Preparação
Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho.
Quando a cebola começar a alourar, juntar o risoto e deixar também alourar. Adicionar o vinho branco e deixar o álcool evaporar. Adicionar os cogumelos e mexer de vez em quando.
Temperar com sal, pimenta e juntar o açafrão em filamentos.
Adicionar o caldo de legumes, sempre que necessário, cobrindo sempre o risoto.
Quando estiver cozido, desligar o lume e ligar com o queijo parmesão.
Decorar com filamentos de açafrão.

Tempo de preparação: 1 hora
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: médio (**)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Risoto

Comentários

  1. Marina14/01/15, 10:45

    Hummm...que delicia!!!!!
    Bjs :)

    ResponderEliminar
  2. Luisa Alexandra14/01/15, 11:10

    Gosto imenso de risotto, que excelente aspecto tem esse que mostras!

    ResponderEliminar
  3. Marisa Valadas14/01/15, 11:45

    Adoro risotto, principalmente de cogumelos

    ResponderEliminar
  4. Dani14/01/15, 11:49

    Tem optimo aspecto!

    ResponderEliminar
  5. Delícias da Vó Deo14/01/15, 12:46

    Olá Susy!!
    A apresentação ficou linda, adoro a cor vibrante que o açafrão traz!!
    Beijos e ótimo dia pra ti! =)

    ResponderEliminar
  6. Os olhares da Gracinha!14/01/15, 14:08

    O aspeto é delicioso! Bj amigo

    ResponderEliminar
  7. Entre tachos e a bimby14/01/15, 15:13

    Ola Susy

    Gosto muito de risotto e o teu de cogumelos e açafrão esta com um aspeto magnifico!! Gosto muito de ver os filamentos de açafrão a decorar!!

    Beijocas

    Magy

    ResponderEliminar
  8. São Ribeiro14/01/15, 17:27

    Adoro risotto e tem um aspecto delicioso e com açafrão agrada-me e muito
    bjs

    ResponderEliminar
  9. Prata da casa14/01/15, 18:58

    Que delícia de risotto!
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  10. recetasccarmen14/01/15, 19:00

    Muy rico.Felicidades!!!

    ResponderEliminar
  11. Carina Freitas14/01/15, 21:30

    Que aspecto delicioso!!
    Bjs

    ResponderEliminar
  12. Ysandra Pena14/01/15, 22:13

    Oi minha linda tua receitinha deve estar uma delicia....olha...so pra avisar.....quando eu cliquei na sua ultima receita ela nao estava online....talvez esteja com algum problema.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Priscila Schulz14/01/15, 22:30

    Hummm... risoto é um prato que muito me agrada.
    Esse seu ficou com uma cor linda!
    Deve ter ficado uma delícia!!!

    Beijos, Pri

    ResponderEliminar
  14. That Cake Sweet15/01/15, 00:32

    Que cor linda Susy, e eu adoro risotto, que boa e bela refeição.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Blog do Chocolate15/01/15, 09:54

    Susy,

    Desconhecia essa informação, por acaso pensei que outras especiarias fossem mais caras mas lá está, sempre a aprender ! :)
    O teu risotto está com uma aparência óptima, seria um almoço perfeito ! :)

    Beijinhos

    Isabel

    ResponderEliminar
  16. Xana Bértolo15/01/15, 17:53

    Adoro risotto :) Está mesmo fabuloso este teu!!!
    beijinhos

    http://ratatuidospobres.com/

    ResponderEliminar

Enviar um comentário