Panquecas de maçã

Se existe algo que eu realmente gosto, é tomar um bom pequeno-almoço, em família, sem stress de horários e com uma mesa cheia de panquecas.As panquecas são muito simples de confecionar e podem ser acompanhadas com fruta, mel, iogurte ou até mesmo gelado.

Adaptado de

Dia a Dia Mafalda, Mafalda Pinto Leite

Ingredientes

3/4 chávena de farinha de trigo sem fermento

2/4 chávena de farinha de trigo integral

2 colheres (sopa) de farelo de aveia

1 colher (sopa) de açúcar amarelo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 chávena de leite

2 ovos

2 maçãs raladas
iogurte natural
amoras q.b.
Pepitas de cacau com açúcar de coco Iswari

Preparação

Coloque as farinhas, o farelo, o açúcar, o fermento em pó e a canela numa tigela. Faça um buraco no centro.

Noutro recipiente misture o leite e os ovos. Deite no buraco da farinha. Junte as maçãs raladas e incorpore, delicadamente, com o garfo.

Aqueça uma frigideira grande em lume médio. Quando estiver quente, deite duas colheres (sopa) da massa para cada panqueca.

Cozinhe até aparecerem bolhas na superfície, vire e cozinhe por mais dois a três minutos. Retire e continue este processo até a massa terminar.
Eu acompanhei com amoras, e iogurte natural com pepitas de cacau com açúcar de coco.

Tempo de preparação: 1 hora

Quantidade: 6 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil  (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Farinha