Sopa de cenoura com laranja

Que dias frios estes... e que bem sabe uma sopa bem quentinha, depois de um dia de trabalho bem entusiasmante!
Esta sopa desperta-nos o olfato, além do paladar e o toque ácido da laranja combina mesmo bem com o doce da cenoura.
Desfrutem...




Ingredientes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
4 batatas pequenas, cortadas em quatro
6 cenouras grandes, às rodelas
1/2 chávena e sumo de laranja
água a ferver q.b.


Preparação
Numa panela, refogue a cebola e os dentes de alho no azeite. Junte as batatas e as cenouras. Junte o sumo de laranja e deixe apurar uns minutos.
Vá acrescentando a água, sempre que achar necessário, para que as batatas e as cenouras cozam.
Retire do lume e triture, com a varinha mágica. Volte a colocar ao lume e retifique o sal, se necessário.
Sirva quente.

Tempo de preparação: 1 hora
Quantidade: 3 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil  (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Cenouras

4 comentários:

  1. Una combinación original y riquísima! Me muero de ganas por probarla! Mmm...

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  2. Nunca combinei legumes e fruta deve ter ficado deliciosa!

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  3. Ideal para resfriados e não só!
    Levo receita!!!
    Bj amigo

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  4. Gostei muito da sugestão Susana.
    Vou experimentar estes dias que ando com uma gripe bem chata.
    Beijo

    http://ps-eucozinho.blogspot.pt/

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