Sopa de cenoura com laranja

Que dias frios estes... e que bem sabe uma sopa bem quentinha, depois de um dia de trabalho bem entusiasmante!

Esta sopa desperta-nos o olfato, além do paladar e o toque ácido da laranja combina mesmo bem com o doce da cenoura.

Desfrutem...

Ingredientes

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de azeite

4 batatas pequenas, cortadas em quatro

6 cenouras grandes, às rodelas

1/2 chávena e sumo de laranja

sal Marnoto by Necton q.b.

água a ferver q.b.

Preparação

Numa panela, refogue a cebola e os dentes de alho no azeite. Junte as batatas e as cenouras. Junte o sumo de laranja e deixe apurar uns minutos.

Vá acrescentando a água, sempre que achar necessário, para que as batatas e as cenouras cozam.

Retire do lume e triture, com a varinha mágica. Volte a colocar ao lume e retifique o sal, se necessário.

Sirva quente.

Tempo de preparação: 1 hora

Quantidade: 3 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil  (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Cenouras