Bacalhau à Zé do Pipo
by @Tertúlia da Susy, em 16 de abril de 2018
Olá, olá, mais uma semana que chega e com um solinho maravilhoso.
Hoje presentei-o-vos com um prato típico português, mais concretamente da cidade do Porto. Este prato, que eu tanto gosto e que me relembra os tempos dos almoços, em Alcobaça, com a minha família.
Ingredientes
3 postas de bacalhau, demolhadas
1kg de batatas
sal marinho Marnoto by Necton q.b.
pimenta preta Suldouro q.b.
azeitonas pretas q.b.
1 fio de azeite
1 cebola grande
4 colheres (sopa) de maionese
1 folha de louro
Preparação
Coza o bacalhau, escorra-o e reserve a água da cozedura.
Descasque e pique a cebola e refogue-a em azeite, louro, sal, pimenta preta e um pouco da água da cozedura do bacalhau.
Descasque as batatas e desfaça-as em puré.
Num pirex, coloque as postas de bacalhau e, por cima coloque a cebola e cubra com maionese.
Coloque o puré num saco de pasteleiro e, coloque à volta do bacalhau.
Leve ao forno a gratinar e decore com azeitonas pretas.
Tempo de preparação: 45 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: médio
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: não
Para crianças: sim
Ingrediente principal: bacalhau
