Pataniscas de farinheira

A semana passada durante um almoço com o meu chef, passámos num restaurante que tinha estas pataniscas no menu, e fiquei com "a pulga atrás da orelha" em experimentar.

Uma ideia muito saborosa e muito prática para levar na marmita ou até para um piquenique com a família e os amigos.
Com esta deliciosa receita, participo no Desafio para os Bloggers da Smart Lunch. Muito obrigada.

Ingredientes

1 farinheira

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 ovos

1 copo de água

1 alho-francês

2 cenouras

1/2 molho de coentros frescos

óleo para fritar

Preparação

Pique a farinheira com uma agulha de costura e leve-a a grelhar, cerca de 10 minutos, de ambos os lados. Deixe arrefecer um pouco.

Rale o alho-francês e as cenouras com a ajuda do cortador de legumes Borner e pique os coentros.

Retire a pele à farinheira e esmague-a, com a ajuda de um garfo.

Numa taça, coloque os ovos, os legumes e a farinheira desfeita.

Adicione a água e mexa bem.

Numa fritadeira, coloque colheres de massa e frite em lume brando. Retire e coloque em papel absorvente.

Sirva com uma salada.

Tempo de preparação: 40 minutos

Quantidade: 8 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil  (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Farinheira