Compota de tomate com limão e cardamomo

Decidi fazer uma versão parecida à habitual compota de tomate (lá de casa) mas, com umas especiarias diferentes e... o resultado foi muito bom.
Experimentem...



Ingredientes
1200g de tomate sem pele e escorrido
600g de açúcar amarelo
10 sementes de cardamomo
Casca de 1 limão

Preparação
Fazer um corte na base do tomate em forma de X e, de seguida escaldá-los durante uns minutos em água a ferver. Depois é só puxar a pele, que sai bem.
Deixar o tomate a escorrer cerca de 30 minutos.
Pesar o tomate e colocar na panela. Adicionar o açúcar e ferver cerca de 15 minutos. 
Triturar com a varinha mágica e, depois adicionar a casca de limão e as sementes de cardamomo.
Levar novamente ao lume e deixar apurar. Mexer de vez em quando.
Guardar a compota em frascos, depois de os esterilizar.



Tempo de preparação: 1 hora 30 minutos
Quantidade: 3 frascos
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Tomate

12 comentários:

  1. essa compota deve estar cheia de sabor mesmo e muito deliciosa.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. O cardamomo dá um gostinho bem bom às compotas! Beijinhos

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  3. O teu doce ficou com uma cor mesmo linda!

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  4. Susy, a semana passada foi a semana do doce de tomate! :-)
    Beijinho

    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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  5. Nunca fiz compota de tomate, mas já ouvi falar maravilhas no sabor que fica, essa sua ficou linda e imagino a delicia que ficou com o cardamomo, que gosto muito. Excelente sugestão. Beijinhos, ótima semana

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  6. Buonissima, l'aspetto è delizioso!

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  7. umh.. son muy ricas las tostadas así ñam ñam

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  8. Adoro doce de tomate. Com maçã é o meu preferido. Já experimentaste?
    Gostei imenso dos teus frascos. Já comia uma bolachinha com...doce de tomate.
    Bjn
    Márcia

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  9. que bom aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Adoroo doce de tomate, com cardamomo deve ficar ainda mais fantástico

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  11. Imagino que sim! Deve ter ficado tão saboroso :)

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