Bacalhau à brás à antiga

Quando entrava em casa e via aquele tacho ao lume. até os olhos de "lambiam"!!!

Aquele tacho significavauma refeição deliciosa e bem gulosa. Ah... como eu recordo aqueles sabores de infância.

Ingredientes

300g de bacalhau já cozido e desfiado

500g de batatas descascadas

azeite q.b.

1 cebola

1 chouriço
5 ovos + 2 gemas

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

pimenta Suldouro q.b.

azeitonas pretas q.b.

salsa q.b.

Preparação
Cozer o bacalhau e desfiar; reservar. Tirar a pele ao chouriço e cortar em brunesa e reservar.
Descascar as batatas, cortar em cubos e fritar.
Num tacho, colocar a cebola picada e o azeite. Deixar frigir, adicionar o chouriço e deixar cozinhar 5 minutos. Adicionar o bacalhau e envolver. Misturar as batatas e envolver tudo.
Numa taça, colocar os ovos e as gemas; bater muito bem. Ferver água e colocar numa taça; colocar a taça dos ovos e das gemas por cima e bater até estes cozerem. Quando estiverem cozidos, adicionar à mistura de bacalhau e batatas e envolver tudo, com o lume no mínimo.
Servir com azeitonas pretas e polvilhado com salsa.

Tempo de preparação: 30 minutos 
Quantidade: 4 pessoas 
Custo: económico 
Grau de dificuldade: fácil (*) 
Vegetariano: Não 
Para crianças: Sim 
Ingrediente principal: Bacalhau