Bolo de matcha com recheio de morangos e chantilly

“Dedico este bolo às minhas avós Adelina e Deolinda, por toda a dedicação, amor e educação que me transmitiram e que fizeram de mim a mulher que sou hoje.”

Este ano esqueci-me completamente do dia do World Baking Day mas, ainda vou a tempo de participar no passatempo da vaqueiro.

Se me quiserem ajudar votando, é só clicar aqui -> World Baking Day 2016

Esta foi a 3ª vez que fiz este bolo e, só agora consehui tirar foto... estava mesmo difícil. É um bolo que fica muito pouco doce mas, os morangos e o chantilly dão o doce necessário e uma frescura fantástica.

Ingredientes

300g de farinha de trigo

50g de farinha de arroz

5 ovos

50g de vaqueiro sabor a manteiga

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (chá) de matcha Iswari

3 colheres (sopa) de geleia de arroz

1 pacote de natas frescas

3 colheres (sopa) de açúcar

morangos q.b.

Preparação

Untar uma forma de 20cm com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.

Separar as gemas da claras e, bater as claras em castelo com uma pitada de sal. Reservar.

Ligar o forno a 180.ºC.

Bater as gemas com a geleia de arroz e, aos poucos adicionar as farinhas peneiradas com o fermento em pó. Adicionar a matcha com vaqueiro e envolver bem.

Envolver as claras em castelo e colocar a massa na forma. Levar ao forno, até o bolo estar cozido (verificar com o teste do palito).

Quando o bolo estiver cozido, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Deixar arrefecer totalmente e, cortar o bolo ao meio.

Bater as natas com o açúcar, até formar o chantilly, lavar os morangos e cortar em rodelas.

Rechear o bolo com uma camada de chantilly, depois colocar morangos e cobrir com outra camada de chantilly.

Colocar a outra metade do bolo por cima e, cobrir todo o bolo com chantilly. Se gostar, pode decorar com chantilly com um pouco de matcha, para dar um toque diferente e morangos.

Tempo de preparação: 45 minutos

Quantidade: 8 pessoas

Custo: médio

Grau de dificuldade: médio(**)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Matcha