Pão de café e nozes do Brasil

E se existe alimento que eu adoro, é pão. E, se for combinado com uma chávena de café... é ouro sobre azul.

Este pão não fica muito doce mas, fica com uma bela consistência e o seu sabor a café, juntamente com a nozes, passam bem por um pão "quase" bolo.

Neste dição do Dia Um... Na Cozinha!, presenteio os meus leitores com este pão quase "bolinho" dos Santos.

Ingredientes

2 colheres (sopa) de café expresso em pó

1 ovo grande, batido

50g de manteiga sem sal, derretida

1/4 colher (chá) de sal Marnoto by Necton

250g de farinha de trigo intergal

100g de farinha de arroz

1 colher (sopa) de mel

1/2 cubo de fermento fresco

75g de nozes do Brasil, picadas grosseiramente

Preparação tradicional

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma redonda com manteiga e forre com papel vegetal ou farinha. Reserve.

Misture o café com 150ml de água a ferver e deixe arrefecer.

À parte, derreta a manteiga e deixe arrefecer; junte-lhe o ovo, o fermento fresco, o sal, o mel e as farinhas. Bata até que todos os ingredientes fiquem ligados.

Adicione as nozes e envolva tudo.

Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno 1 hora a cozer.

Preparação MFP

Misture o café com 150ml de água a ferver e deixe arrefecer. Tire a cuba da máquina e encaixe a pá misturadora. Ponha os ingredientes, excepto as nozes, na cuba, segundo a ordem indicada.

Encaixe a cuba na máquina e feche a tampa. Escolha um pão de 750g e o programa Pão Doce. Acrescente as nozes quando se ouvir o sinal sonoro.

Quando o programa terminar, tire a cuba da máquina e vire-a para soltar o pão. Deixe arrefecer sobre uma rede.

Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos

Quantidade: 6 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Farinha de trigo e de arroz