Salada de bacalhau fresco, figos, mozzarella e tomate-cereja

O equilíbrio no ser humano engloba a forma como vive, como se relaciona com o mundo, o que guarda e o que não guarda para a sua vida. O que pensamos e o que sentimos afeta diariamente o nosso organismo físico e emocional - mais alegria e pensamentos positivos levam a uma maior resistência ao meio externo e a uma maior harmonia interna.

Identificando os desequilibrios de saúde e induzindo o corpo a tratá-los de forma natural, é simples e , muitas vezes depende das nossas crenças e hábitos pessoais, tais como horários, alimentação e exercício físico.

Na área da alimentação é muito importante dar ênfase à qualidade dos alimentos, à quantidade de água ingerida, à toxicidade acumulada e ao exercício físico.

A vida é como um percurso cheio de desafios diários e, não se esqueça o início depende apenas de si!

Ingredientes [para a salada]

3 lombos de bacalhau fresco Iglo

10 tomates-cereja

6 figos pingo-de-mel

1 queijo mozzarella fresco

10 azeitonas pretas

óregãos secos q.b.

Vinagrete de figo

2dl de azeite

1 figo pingo-de-mel

2 colheres (sopa) de vinagre de sidra

1 colher (sopa) de mostarda em grão

Preparação

Coloque os lombos de bacalhau num tacho com água fria, deixe ferver e retire do lume. Deixe arrefecer e, separe os lombos em lascas grandes. Coloque as lascas de bacalhau numa travessa. Reserve.

Lave e corte ao meio os tomates-cereja e disponha-os na travessa, por cima do bacalhau. Lave os figos e corte-os em rodelas, colocando-os, também na travessa. Corte o queijo mozzarella em quadrados e disponha-os na travessa. 

Adicione as azeitonas pretas e polvilhe a salada com óregãos.

À parte, faça o vinagrete: junte todos os ingredientes e emulsione-os.

Sirva a salada com o vinagrete por cima.

Tempo de preparação: 15 minutos

Quantidade: 2 pessoas

Custo: médio

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Bacalhau fresco