Bolo de laranja com mascarpone

Este bolo foi confecionado para o aniversário da minha maninha. E, sim já foi há imenso tempo mas,ainda não o tinha publicado e, como ficou tão bonito (modéstia à parte) e tão saboroso, tinha que ser!

Perdoem-me a sinceridade mas, adoro bolos simples e com sabor e que nos fazem recordar TANTO a nossa infância. Assim foi este. Espero que gostem.

Ingredientes

400g de farinha, sem fermento

6 ovos

raspa de 2 laranjas

150g de açúcar

1 queijo macarpone

rodelas de laranja, para decorar

manteiga, para untar

farinha, para polvilhar

Preparação

Bata o açúcar com os ovos, até os misturar bem. Peneire a farinha para este preparado e envolva tudo. 

Adicione a raspa de uma laranja e misture.

Unte uma forma, sem buraco e polvilhe com farinha. Verta o preparado da massa e leve ao forno a cozer, a 180.C, cerca de 30 minutos. 

Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Batas o queijo mascarpone com a raspa de uma laranja, até este ficar consistente. Depois do bolo estar frio, cubra o mesmo com o queijo mascarpone e decore com rodelas de laranja.

Tempo de preparação: 30 minutos

Quantidade: 8 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Laranja