Alho-francês

O alho-francês é um vegetal da mesma família das cebolas e dos alhos. Quando não existe colheita de alho-francês (de maio a agosto), existe colheita de cebola (de unho a setembro).

Este vegetal é rico em vitaminas A e C, ácido fólico, potássio, cálcio, fósforo e carotenóides e deve ser consumido cru sempre que possível (como quase todos os vegetais), para manter as suas propriedades. É muito utilizado em restrições alimentares, devido ao seu baixo valor calórico e, pode ser utilizado como acompanhamento, saladas e sopas.

Este alimento é contra-indicado para pessoas que estejam a tomar anticoagulantes, mas tem inúmeros benefícios, nomeadamente:

• inibe o crescimento de bactérias;
• é anti-inflamatório;
• melhora o sistema imunitário;
• previne a diabetes;
• previne doenças cardiovasculares;
• controla o peso corporal;
• melhora a artrite reumatóide;
• ajuda no diminuição do acido úrico;
• é diurético;
• atenua os sintomas da bronquite;
• alivia os sintomas e sinusite;
• ajuda na prisão de ventre.