Linguine nero com lulas e gambas

Um prato que eu gosto muito, pois é fácil de confecionar, é saboroso e é muito leve. Miúdos e graúdos gostam e fazem as delícias dos gulosos. Estes sabores de mar fazem-me lembrar as férias que teimam em não chegar...

Ingredientes

200g de linguine nero Milaneza

azeite q.b.

4 dentes de alho

250g de miolo de gamba rosa selvagem Frip

1.2kg de lulas frescas

1/2 pimento vermelho

2 tomates cacho

 sal marinho Marnoto by Necton q.b.

vinagre q.b.

1 ramo de coentros

Preparação

Arranje e lave as lulas, retirando-lhe o interior. Tempere com vinagre e deixe assim 1 hora. Depois grelhe as lulas.

Dê uma fervura às gamas, em água e sal; retire e reserve.

Lave e retire as sementes ao tomate e ao pimento vermelho. Corte-os em cubos pequenos. Reserve.

Coza o linguine nero em água e sal. Reserve.

Depois das lulas estarem grelhadas, corte-as às rodelas e reserve.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e os dentes de alho esmagados. deixe fritar um pouco e adicione as gambas; deixe-as ganhar cor. Retire as gambas e acrescente o tomate e o pimento vermelho, deixando-os perder quase toda a água. Acrescente depois as lulas cortadas, o linguine nero e as gambas cortadas ao meio. Envolva tudo.

Lave e pique os coentros e adicione à mistura anterior. Sirva.

Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos

Quantidade: 4 pessoas

Custo: médio

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Lulas