Curcuma [ou açafrão-da-índia]
by @Tertúlia da Susy, em 2 de setembro de 2019
A curcuma também conhecida como açafrão-da-índia, açafrão-da-terra, gengibre-amarelo ou turmérico, é uma raíz nativa da floresta asiática, especialmente da Índia.
É conhecida pelas suas propriedades anti-inflamatórias, anti-sépticas, anti-bacterianas e anti-oxidantes. Segundo um estudo da UCLA (Universidade da Califórnia de Los Angeles, EUA), a curcuma melhora o humor e a memória, sendo assim um aliado à doença de alzheimer.
A curcuma também está ligada ao chakra do plexo solar, que simboliza o metabolismo e a digestão, segundo a medicina ayurvédica.
É uma especiaria que atribui uma cor amarela aos cozinhados.
Nota: Ver receitas com curcuma (aqui)
É uma especiaria que atribui uma cor amarela aos cozinhados.
Nota: Ver receitas com curcuma (aqui)
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