Curcuma [ou açafrão-da-índia]

A curcuma também conhecida como açafrão-da-índia, açafrão-da-terra, gengibre-amarelo ou turmérico, é uma raíz nativa da floresta asiática, especialmente da Índia.

É conhecida pelas suas propriedades anti-inflamatórias, anti-sépticas, anti-bacterianas e anti-oxidantes. Segundo um estudo da UCLA (Universidade da Califórnia de Los Angeles, EUA), a curcuma melhora o humor e a memória, sendo assim um aliado à doença de alzheimer.

A curcuma também está ligada ao chakra do plexo solar, que simboliza o metabolismo e a digestão, segundo a medicina ayurvédica.
É uma especiaria que atribui uma cor amarela aos cozinhados.

Nota: Ver receitas com curcuma (aqui)