Bacalhau de cebolada

by @Tertúlia da Susy, em 4 de fevereiro de 2013
  
Não podia iniciar outro mês sem eu fazer outro prato de bacalhau. Pois bem, este surgiu pelos ingredientes que tinha no congelador (que é pequeno) e por me lembrar de já ter comido um bacalhau do género em casa da minha Tia Carmita.


Ingredientes
1 posta média de bacalhau
1 cebola
¼ pimento vermelho
4 dentes de alho
2 dl azeite
2 malaguetas
2 batatas-doce
150ml óleo
1 clara
Sumo ½ limão
Sal e pimenta
Tomilho
Preparação
Comece por cortar as cebolas às rodelas e os dentes de alho. Adicione o pimento cortado em tiras finas, o azeite e as malaguetas e, com este preparado, faça uma cebolada e deixe-a alourar.
Leve o bacalhau (previamente demolhado), ao forno, envolvido em papel alumínio, durante cerca de 10 minutos. Por fim, retire o bacalhau do papel de alumínio e coloque-o num tabuleiro de barro, colocando por cima a cebolada e leve novamente ao forno mais 10 minutos.
Corte as batatas-doce às rodelas finas e frite-as.
Acompanhe com maionese caseira: No copo misturador, coloque a clara de ovo, sumo de limão, tomilho, sal e pimenta. Depois, junte 1/3 de óleo e ligue a varinha mágica, fazendo movimentos ascendentes e descendentes, emulsionando todos os ingredientes.
Acrescente o restante óleo, em fio, mantendo o movimento da varinha mágica. No final, a maionese deve estar espessa. Retifique de sal e pimenta.
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32 Comments

  1. Olá Susy!

    Gosto muito de bacalhau assim! :D

    Delícia...:)*

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  2. Ficou super apetitoso:) Estou a ver que estás a resolver os teus "desentendimentos" com a cebola :P

    Beijinhos,
    Joana

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  3. Que bom bacalhau:) obrigada pela visita..
    bjus
    Cila

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  4. Adoro bacalhau com ceboloda e gostei muito do teu.
    Nunca usei batata doce mas gostei da ideia.
    bjs

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  5. Este bacalhau de cebolada ficou com um óptimo fantástico, adorei a receita! Que maravilha :)

    Beijinhos e boa semana*

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  6. Gosto muito de bacalhau de cebolada :D

    Beijinhos e boa noite! :D

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  7. Tiene que estar exquisito, la pinta es estupenda. Un abrazo, Clara.

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  8. adoro cebola e esse pratinho com certeza esta delicioso.

    Beijos

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  9. Tem excelente aspecto!!!

    beijinhos!!

    P.S.: já publiquei a festa ;)

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  10. Um petisco maravilhoso!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  11. Tão bom!! Adoro este tipo de pratos de bacalhau :)

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  12. Hummm, adoro bacalhau e esta receita está de dar água na boca! Fiquei feliz com sua visita e aqui vim conhecer este delicioso blog! Com certeza voltarei várias vezes!!! Já linkei para acompanhá-la! Bjosss e boa semana!

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  13. Oh meu Deus que delícia!!
    Hummmm
    Como eu queria..
    Sei que já está tarde, mas só um pouquinho não faria mal né? rsrs
    Beijinhos

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  14. Que bacalhau delicioso!
    Adorei o seu blog, parabens...
    Ja me fiz sua seguidora.
    Beijinhos
    Sonhosnacozinha.blogspot.com

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  15. Qué delicia de receta guapa, es espectacular!!
    Besitos

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  16. Que mejor maestra para preparar el bacalao que tu,que tan rico lo hacéis, me llevo la receta para semana santa.

    Un abrazo enorme!

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  17. ;) Maravilhoso!
    Não consigo resistir!
    Beijoca!
    Cláudia

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  18. Fica uma refeição bem apetitosa!
    Obrigado pela sugestão :)

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  19. O teu bacalhau está com um aspecto muito apetitoso, adoro bacalhau de todas as maneiras. bjs

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  20. Que rica sugestão! Tem muito bom aspecto!
    Beijocas

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  21. Vim agradecer a visita e adesão e adorei o bacalhau! Está com um aspecto bem apetitoso! Beijinhos.

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  22. Um dos pratos favoritos do meu pai :D

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  23. Que rico bacalhau devia estar maravilhoso...um beijinho.

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  24. Oi Susy, adoro bacalhau, o seu ficou muito gostoso, adorei as batatinhas doces !!

    Beijinhos
    Marisa

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  25. Que bacalhau saboroso...adoro bacalhau de cebolada..hum...fantástico!

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  26. Olá, Susy,

    Bacalhau é uma delícia e o seu deve ter ficado divino! Gostei da idéia de acrescentar os 'chips' de batata doce, rsrs.

    Beijo

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  27. Olá Susy, obrigado pela visita:) Vim retribuir e gostei muito das tuas receitinhas e sugestões! Vou voltar mais vezes:) beijinhos

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  28. olá Susy vim retribuir a visita ao meu cantinho obrigado e a receita é fantástica adoro bacalhau de todas as formas beijinhos

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  29. Olá Susy,
    Vim agradecer a visita aos meus Blogs.
    Gostei muito desta receita de bacalhau. Deve ser uma delícia.
    Bjs

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  30. Olá Susy esse bacalhau deve ser mesmo delicioso com a batata doce, também já fiz mas de outra maneira e adorei a combinação dos ingredientes
    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  31. O bacalhau ficou com muito bom aspeto.

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  32. Uma maravilha de sugestão!
    Lia.

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