Pão de ló recheado de morangos, mirtilos, framboesas e ovos moles

Este foi o bolo de aniversário da minha mamã, e que eu ainda não tinha publicado.
Lá em casa adoramos doces de ovos e doces com fruta, daí a escolha recair muitas vezes em bolos muito semelhantes nas diferentes ocasiões de comemorações.
Espero que gostem tanto como nós...




Ingredientes
peso dos ovos (400g)
peso dos ovos em açúcar (400g)
1/2 peso dos ovos em farinha (200g)
1 colher (sobremesa) fermento em pó
1 embalagem de morangos
1 embalagem de mirtilos
1 embalagem de framboesas
Ovos Moles
5 gemas
1dl água
150g açúcar



Preparação
Bata os ovos com o açúcar até triplicarem de volume.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva. Verta a massa no tabuleiro e alise-a, com a ajuda de uma espátula, para que fique uniformemente espalhada.
Leve ao forno durante 15 minutos. Findo esse tempo, verifique com um palito se está cozida e desenforme sobre um pano de cozinha. Retire o papel vegetal e deixe arrefecer por completo.

Ovos-Moles
Leve ao lume o açúcar e a água, até levantar fervura (ponto de pérola). Retire e deixe amornar.
Bata as gemas com um garfo e adicione em fio a calda de açúcar, mexendo sempre.
Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, para não talhar nem pegar no fundo.
Deixe engrossar até ter consistência de um creme leve. Retire do lume e reserve.

Montagem do bolo
Corte o bolo ao meio, dividindo-o em duas partes iguais. Ponha uma parte no prato de servir e barre com os ovos moles.
Coloque os frutos laminados sobre o bolo e barre-a também com os ovos moles e cubra com a outra metade do bolo.
Cubra o bolo com a restante fruta, como pretender.



29 comentários:

  1. A mamã teve um bolo de aniversário muito saboroso! Adoro frutos vermelhos, mas nunca associei a doce de ovos.Mas deve ser muito bom!
    Um grande beijinho

    P.S: Participa no meu giveaway na página do facebook:
    https://www.facebook.com/media/set/?set=a.566563416722275.1073741831.470943959617555&type=3

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  2. Olá Suzy! que delicia que devia de estar esse bolinho, quero uma fatia :D

    Beijinho!
    http://desafioreceita.blogspot.pt/

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  3. Olá Susy,
    Um bolinho muito bonito e delicioso ai também adoro doce e ovos.

    Beijinhos

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  4. Bem guloso. Comia de bom agrado!

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  5. Ficou um lindo bolo e com dois frutos que adoro.
    bjs

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  6. Acho que pão-de-ló e ovos moles combinam muito bem, se a isso juntarmos boa fruta para fazer o "corte", digamos assim, eu adivinho que fica uma maravilha :)

    **
    Aida

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  7. Que rico bolo! Também gostava de provar :)
    Beijinhos

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  8. Que bolo delicioso, deve ficar maravilhosa a combinação dos ovos moles com a fruta

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  9. Ovos moles e essa frutinha deve ser ficado uma delícia!
    Beijinhos

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  10. Complimenti per la ricetta gustosissima!!!! Un bacio e felice giornata

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  11. Bom dia Susy,
    Que belo bolinho!
    Os Parabens pa tua Mama! Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.p

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  12. olá vejo que temos uma amiga em comum.
    Que tal amigas arranjarmos um encontro de blogueiras..um almoço num restaurante ou um pic-nic e cada uma levar uma coisa.
    Acho que era giro todas nos conhecemos virtualmente quel tal pessoalmente.

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  13. Bom dia Susy,
    Parabéns para sua mãe,ficou uma maravilha este bolo de frutas vermelhas adoro.. um ótimo dia!
    Vanessa
    www.naturebalife.com

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  14. Que bolo delicioso!!! Bolos com fruta são sempre do meu agrado! Ficou com um aspecto de comer e chorar por mais :)

    Beijinhos*

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  15. Adoro bolos com frutas.Servia-me de uma fatia já!bjs,violeta

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  16. Ai que coisa mais bela, Susana, adorei!!! Parabéns à tua mãe e a ti!
    Beijinhos,
    Madalena

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  17. ... que lindo pão de ló e o sabor deve ser... :)

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  18. Parabéns pelo aniversário e pelo lindo bolo!

    Beijinhos!

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  19. Uma maravilha :)


    Un saludo @caprichosDjorge

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  20. Parece DELICIOSO… Aliás, como tudo o que você posta em seu Blog :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  21. ovos moles humm esta perfeito adoro o teu bolo ele esta mt bonito bjs

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  22. Te ha quedado es pastel deliciosoooo que pinta mas ricaaaa besitos

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  23. Menudo rellenito rico, me ha encantado, besos
    Sofía

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  24. Que bolo lindo e de certo uma delicia.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  25. Susy :)

    Este bolinho da Mãe não ficou nada atrás do de chocolate, está lindo, com um aspecto apelativo e decerto delicioso ! :)

    Beijinhos

    Isabel

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  26. Hummmm!
    Pelo visual, deve estar uma delícia!
    bjs
    KK

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