Bolo de crepes salgado

No passado dia 18 de janeiro fui ao Workshop Salgados - Entradas e Prato Principal do blog O Barriguinhas e aprendi a fazer este bolo de crepes salgado, que é uma espécie de lasanha mas muito mais soft.

Baseei-me na receita da Lúcia mas com algumas alterações minhas.

Espero que tenha surpreendido pela positiva :)

Ingredientes (molho de tomate)

1 cebola
2 dentes de alho
1 fio de Azeite Castelo Marvão
400g de tomate pelado
1 folha de louro Suldouro
sal Marnoto by Necton
pimenta

Preparação (molho de tomate)

Faça o refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite. 
Junte o tomate e a folha de louro e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Retire a folha de louro e triture tudo.

Ingredientes (massa de crepes)

3 ovos
100g de farinha
200 ml de leite
50g de manteiga derretida
Óleo q.b.
Sal Marnoto by Necton q.b.

Preparação (massa de crepes)

Parta os ovos para uma tigela, junte um pouco de sal e comece a bater.
Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.
Passe a massa por um passador. Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente e pincele com um pouco de óleo. Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.
Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.
Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco. Retire.
Repita o processo com a restante massa.

Ingredientes (carne)

500g de carne de novilho e de porco picada
1 cebola picadinha
1 dente de alho
1 tomate
1 fio de Azeite Castelo Marvão
1 cálice de vinho branco

Preparação (carne)

Num tacho, coloque a cebola, o alho, o azeite e o tomate e deixe refogar.
Adicione um pouco de vinho branco e deixe a carne picada cozinhar.

Ingredientes (grelos)

1 molho de grelos
sal Marnoto by Necton q.b.
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio Suldouro

Preparação (grelos)

Coza os grelos com um pouco de sal e bicarbonato de sódio.

Preparação final

Corte todos os crepes do mesmo tamanho com a ajuda de um forma circular.
Depois, coloque um crepe na base, seguido de carne, novamente de crepe, seguido de grelos, até terminar os ingredientes. Por cima, coloque o molho de tomate e decore com manjericão.

Tempo de preparação: 60 minutos

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: carne picada

Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico