Queques de mel

Passem-se dias, horas, meses, anos

Amadureçam as ilusões da vida

Prossiga ela sempre dividida

Entre compensações e desenganos.

Faça-se a carne mais envilecida

Diminuam os bens, cresçam os danos

Vença o ideal de andar caminhos planos

Melhor que levar tudo de vencida.

Queira-se antes ventura que aventura

À medida que a têmpora embranquece

E fica tenra a fibra que era dura.

E eu te direi: amiga minha, esquece...

Que grande é este amor meu de criatura

Que vê envelhecer e não envelhece.

(Vinicius de Moraes, Soneto de Aniversário)

Hoje a minha avó paterna, Deolinda, celebra 94 anos e eu não podia passar sem lhe desejar um Feliz Aniversário.

Avó, fiz estes queques especialmente para ti, são apropriados para os diabéticos!

Estou longe mas... sempre perto.

Ingredientes
5 ovos
2 colheres (sopa) de melaço
1 colher (sopa) de mel
300g de farinha
1 colher (chá) de fermento
2 colheres (sopa) de Azeite Castelo Marvão
raspa de 1 limão
margarina para untar

Preparação

Ligue o forno a 180ºC e barre pequenas formas com margarina.
Deite os ovos, o melaço e o mel para uma tigela e bata até ficar com o triplo do volume. Junte depois o azeite, em fio e batendo sempre.
Adicione, de seguida, a farinha peneirada com o fermento e a raspa de limão. Misture delicadamente.
Divida o preparado pelas formas sem as encher demasiado.
Leve ao forno durante cerca de 15-20 minutos, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.

Tempo de preparação: 15 minutos

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: sim

Para crianças: sim

Ingrediente principal: mel

Quantidade: 15 unidades
Custo: económico