Carne de porco com tomilho e especiarias

Cada dia que passa me surpreendo a mim própria na descoberta e no gosto de sabores exóticos e bem diferentes da minha infância e adolescência.

É um abrir de paladares a que me estou a habituar e nem sempre o consigo fazer "fora de casa", sendo pois prática "quase" regular fazê-lo in home aos poucos...

Esta receita leva-nos ao mundo oriental dos sabores com a conjugação de diferentes especiarias, ficando levemente doce mas não em demasia.

Adaptado de

Receitas Low Cost - Carne

Ingredientes

800g de rojões de porco

1 colher (sobremesa) de pimentão-doce Suldouro

4 colheres (sopa) de Azeite Castelo de Marvão

2 folhas de louro Suldouro

1 colher (café) de cardamomo (esmague as bagas e retire o pó)

1 colher (café) de cravinho Suldouro

1 colher (café) de cominhos em pó Suldouro

1 pau de canela Suldouro

1 estrela de anis Suldouro

2 colheres (sopa) de passas

250g de arroz Bom Sucesso

6dl de água

Sal Marnoto by Necton

Tomilho Suldouro q.b.

Preparação

Tempere a carne com sal, pimenta, tomilho, pimentão-doce e um fio de azeite.

Aqueça metade do azeite numa frigideira, juntamente com o louro, o cardamomo, o cravinho, os cominhos, o pau de canela e o anis.

Adicione a carne e deixe corar, mexendo, em lume brando, durante 15 minutos.

Retire a carne e, na mesma frigideira, coloque o restante azeite, as passas e o arroz. Envolva bem, mexendo sempre, até o arroz ficar translúcido.

Verta a água e deixe cozinhar, tapado, em lume brando, por 15 minutos.

Sirva-o com a carne, decorado a gosto.

Tempo de preparação: 35 minutos

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: rojões de porco

Quantidade: 4 pessoas

Custo: médio