Gratinado de frango com brócolos e castanhas

Brócolos? Oh mãe, não gosto?

Quem é que se lembra de dizer isto aos pais quando era criança?

Pois é, mudam-se os tempos, mudam-se as vontades...

Os brócolos tiveram a sua origem na Europa e são cultivado há imenso tempo, desde a época do Império Romano, adaptando-se melhor a climas frios (18-23ºC).

São ricos em minerais - cálcio, ferro, zinco, sódio e cálcio - vitaminas - A, C, B1, B2, B6 E K - e fibra alimentar e possume cerca de 36Kcal por 100g.

São conhecidos pelas suas propriedades anticancerígenas e podem ser consumidos crus, cozidos e grelhados.

Adaptado de

A cozinhar

Ingredientes

500g de brócolos

300g de castanhas (usei congeladas)

1dl de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

4 peitos de frango

500g de molho béchamel

pão ralado q.b.

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

pimenta Suldouro q.b.

Preparação

Lavar os brócolos e levar ao lume a cozer em água temperada com sal. Deixar arrefecer e cortar em pedaços pequenos. Reservar.

Cozer os peitos de frango em água e sal. Deixar arrefecer e desfiar. Reservar.

Cozer as castanhas, cortar em pedaços e reservar.

Refogar no azeite, a cebola e os dentes de alho. Juntar os brócolos, os peitos de frango e as castanhas. Envolver e temperar com sal e pimenta.

Misturar o preparado com o molho béchamel e envolver tudo.

Colocar este preparado num pirex e polvilhar com pão ralado.

Levar ao forno a gratinar a 200ºC.

Tempo de preparação: 1 hora

Quantidade: 3 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Brócolos