Bolo de maçã

Era domingo e, quando me estava a sentar para almoçar, senti que me apetecia uma sobremesa, para saborear com o café e que não tinha. "No problem", disse eu em voz alta e, ri-me sozinha. Bem certo que se me estivessem a ver e a ouvir, diriam que eu era maluca mas, não me importo e num instante fiz o bolo que coloquei no forno, enquanto almoçava.

Ficou bonito, disse eu, outra vez, em voz alta. Naquele domingo eu estava assim!!! Tolinha de todo... mas, com uma bela fatia de bolo a acompanhar o meu café!

Ingredientes

200g de farinha de trigo

100g de farinha de trigo integral

2 colheres (sopa) de mel (pode usar 240g de açúcar)

120g de manteiga, à temperatura ambiente

100ml de leite (pode ser vegetal)

2 ou 3 maçãs

5 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

geleia de milho para decorar (pode usar açúcar em pó)

1 pitada de sal

Preparação

Unte uma forma  média redonda com manteiga. Reserve.

Bata os ovos com o mel (ou o açúcar). Junte depois a manteiga à temperatura ambiente e o leite morno e mexa. Misture as farinhas com o fermento e uma pitada de sal. Peneire tudo e acrescente ao preparado anterior, envolvendo.

Lave as maçãs, corte-as em quartos e retire-lhes a casca e as sementes. Com o auxílio de uma faca, faça golpes paralelos em cada quarto, sem cortar na totalidade. Reserve.

Verta a massa na forma, alise com uma espátula e disponha por cima os quartos de maçã, com os golpes voltados para cima.

Leve o bolo ao forno (se gostar, polvilhe com açúcar em pó por cima), pré-aquecido a 180.ºC, por cerca de 50 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Quando desenformar, pincele com geleia de milho.

Sirva, acompanhando com um café.

Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos

Quantidade: 8 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Maçã