Energy balls de cenoura

Para participar no Desafio Receita Saudável da Joana do blog [Limited Edition], apresento estas energy balls, que podem ser comidas a qualquer hora do dia, como snack pré-treino, pós-treino ou simplesmente lanche e, até podem servir de sobremesa.

Alimentação saudável - uma preocupação constante?!? Sim, cada vez mais este tema é falado e comentado por todos, cada vez existe mais consciência do que é a alimentação saudável, e como a fazer e não, não são precisos "extremismos" para isso.

Eu defendo que alimentação saudável é sinónimo de comer de tudo um pouco mas, tendo em atenção que as gorduras e o açúcar devem ser "quase totalmente" eliminados.

Com as novas tecnologias, passando pela internet/blog e robots de cozinha, estamos a um passo "destas" ajudarem na preparação de refeições rápidas, saborosas e muito nutritivas.

Não nos podemos esquecer que o segredo de uma boa e equilibrada refeição, tem como segredo a origem e a qualidade dos produtos, por isso sempre que posso opto por produtos biológicos. A nossa saúde merece.

Nos últimos anos, a minha preocupação com este tema foi redobrada e estou sempre atenta aos rótulos dos produtos. Nunca saio de casa para fazer compras, sem primeiro fazer uma lista e verificar na internet alguns dos produtos que pretendo comprar, pois gosto de experimentar coisas novas mas sempre com consciência.

Aliada à alimentação, está o exercício físico e, de preferência ao ar livre, pois ao ajudar o meu corpo,também ajudo a minha mente. Esta é a minha fórmula.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL + EXERCÍCIO FÍSICO + MENTE SÃ = FELICIDADE

Ingredientes

1 chávena de cenoura crua

1/2 chávena de nozes

1 clara de ovo

1/2 colher(chá) de canela em pó Suldouro

1 colher (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de farinha de coco

2 colheres (sopa) de sementes de linhaça

Preparação

Triture as nozes e a cenoura, previamente descascada. Adicione a clara levemente batida e misture tudo. Junte a canela, o mel e a farinha de coco e envolva tudo muito bem. Triture as sementes de linhaça e junte também. Envolva.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e, com as mão faça pequenas bolas e leve ao forno, a cozer a 180.ºC, por 15 minutos.

Tempo de preparação: 15 minutos

Quantidade: 8 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Cenoura

Se quiserem também participar neste desafio poderão fazê-lo. Enviem um e-mail para lim.edition2012@gmail.com para agendar com a Joana um espaço no calendário. Se reproduzirem nas vossas cozinhas algumas das propostas aqui apresentadas, utilizem o #desafioreceitasaudavel e partilhem connosco as vossas versões e interpretações para que todos possamos contribuir para um estilo de vida mais saudável que passa pela comida, mas não se esgota nela.