Salada de couve-roxa, cenoura, maçã e avelãs

Ao jantar gosto muito de acompanhar a carne ou o peixe com saladas. Que me dizem desta, é bem colorida, não é?
É uma salda bastante nutritiva e que sacia bastante, pois todos os ingredientes demoram a mastigar. Espero que gostem e que se deliciem. 

Ingredientes

1/4 couve-roxa

3 cenouras

3 maçãs

0,5dl de vinagre

1dl de azeite

10 avelãs

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

pimenta preta Suldouro q.b.

sumo 1/2 limão

Preparação

Corte a couve-roxa em juliana e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta preta. Deixe marinar 30 minutos.

Descasque e corte a maçã em cubos; regue com sumo de limão e acrescente à couve-roxa.

Descasque e rale a cenoura; acrescente ao preparado anterior.

Tempere novamente e acrescente avelãs, cortadas grosseiramente. Sirva de imediato.

Tempo de preparação: 30 minutos

Quantidade: 4 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Couve-roxa e cenoura