Francesinha simples com batata-doce frita

Sabiam que a francesinha tem uma relação muito próxima com a figura feminina?

O criador deste prato "Daniel David Silva" era bastante mulherengo  mas, assentou no Porto e descobriu que as mulheres eram demasiado discretas para o que estava habituado pelo mundo, andando muito tapadas e sendo muito reservadas.

A desilusão com as mulheres portuenses levou-o, segundo a lenda, a querer criar um prato apurado.

“Ele dizia que a mulher mais picante que conhecia era a francesa. Quis dar um toque picante ao prato e chamou-lhe francesinha”.

O petisco, que nos anos 50 era uma comida fora de horas - um lanche reforçado ou uma merenda depois de uma sessão de cinema tardia - estava conotado com o universo masculino.

Os tempos mudaram e com ele os preconceitos relativos à francesinha e até a sua própria “fisionomia”: um petisco que era pouco mais do que uma tosta mista com molho tornou-se num prato mais do que sustentado, para responder à evolução da sociedade.

A francesinha passou a ser um prato de almoço ou jantar, ao qual se juntou a batata frita.

Depois de ver tantas receitas de francesinhas, fiquei curiosa em qual seria o seu sabor, confecionando a receita em casa.

Decidi optar pela receita que vi no blog O Barriguinhas mas, conjuguei a minha receita com batata-doce frita.

Molho

1 cerveja
1 caldo de carne
2 folhas de louro
1 colher (sopa) margarina
1 cálice vinho do Porto ou Brandy
1 colheres (sopa) farinha maisena
2 colheres (sopa) polpa de tomate
1 dl de leite
Piri-piri

Pão

2 fatias de pão de forma
Paio
Queijo
Salsichas
Chouriço
1 bife
1 ovo

Acompanhamento
Batata-doce q.b.
Óleo para fritar

Preparação

Num tacho dissolva a maisena com o leite e junte todos os outros ingredientes. Deixe cozer e triture com a varinha mágica. Deixe cozer bem para o molho engrossar e vá mexendo para não se pegar ao fundo do tacho.
Estrele o ovo como gostar.
Fazer uma sandes com as fatias de pão, com todos os ingredientes.
Cobrir a sandes com o molho e acompanhar com batata-doce frita.

Nota: Podem sempre cobrir a sandes com queijo e levar ao forno a gratinar mas, eu tinha o forno ocupado e, estava com uma fome, que decidi comer mesmo assim.

Fonte: Ionline