Rolo de carne

Rolo de carne é uma refeição deliciosa e económica que faz os agrados tanto de crianças como de adultos e além disso, as sobras dão para aproveitar no dia seguinte.

Ingredientes
1Kg de carne picada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 courgete ralada
2 colheres (sopa) de Compal da Horta Refogado
1/4 chávena de pão ralado
1/4 chávena de queijo parmesão
1 ovo
fatias de queijo q.b.
fatias de fiambre q.b.
sal Marnoto by Necton q.b.
pimenta q.b.
1 fio de Azeite Castelo de Marvão
orégãos q.b.
1 fatia de salame
papel de alumínio q.b.

Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC.
Numa tigela grande, amasse todos os ingredientes com as mãos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Humedeça as mãos e forme um rolo, recheando com fatias de queijo e fiambre. Coloque fatias de queijo por cima do rolo, uma fatia de salame e polvilhe com orégãos.
Transfira a mistura para uma assadeira forrada com papel de alumínio e um fio de azeite.
Leve ao forno cerca de 50 minutos ou até ficar dourado e cozinhado no interior. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos, antes de fatiar.

Dica para congelar: Embrulhe bem o rolo de carne cozinhado e totalmente arrefecido com papel aderente e finalize com uma camada de papel de alumínio. Coloque a data e guarde no congelador até três meses.