Cocada de gambas e especiarias

Ando há tanto tempo para fazer moqueca ou caril de gambas e, quando descobri esta receita, decidi fazer.

Mas, é o que dá ler em cruz, quando comecei a fazer, verifiquei que não era nem moqueca nem caril, era outra receita diferente.

Enfim... ainda não foi desta, mas fiquei contente com o resultado e adorei o sabor. 

Há males que vêem por bem... LOL

Ingredientes

600g de camarão com casca

1 lima

1,5dl de leite de coco

1 colher (chá) de gengibre ralado

1 pitada de pimenta branca

1 pitada de canela em pó Suldouro

1 cebola pequena

2 colheres (sopa) de óleo de amendoim

sal Marnoto by Necton

1 molho de cebolinho

Preparação

Descasque os camarões, deixando-lhe apenas a ponta da cauda e retire-lhes o filamento escuro.

Raspe a casca e esprema o sumo à lima, deite para um tacho, junte o leite de coco, o gengibre, a pimenta, a canela e as cabeças dos camarões. Mexa bem, leve ao lume e deixe ferver durante 2 minutos. Retire do lume, passe por um passador de rede e rejeite as cabeças dos camarões.

Descasque e corte a cebola em meias luas. Leve uma frigideira ao lume com o óleo de amendoim, deixe aquecer, junte a cebola e deixe refogar até que fique macia. Adicione os camarões, tempere com sal e deixe saltear durante 3 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte então a mistura do leite de coco, mexa mais 2 minutos.

Retire do lume e sirva, polvilhado com cebolinho picado e acompanhado com arroz branco.

Tempo de preparação: 35 minutos

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: não

Para crianças: sim

Ingrediente principal: gambas

Quantidade: 4 pessoas

Custo: económico