Lombinhos de pescada com caril

E que tal uns sabores exóticos para o fim de semana?

Adaptado de

Viver mais e melhor, Filipa Vacondeus e Maria Paes de Vasconcelos

Ingredientes

4 lombos de pescada

50g de cebola picada

1 dente de alho esmagado

1 colher (chá) de tomilho

1/2 colher (café) de açafrão Suldouro

2 colheres (sopa) de caril em pó Suldouro

1dl de natas de soja

água

azeite

sal Marnoto by Necton

pimenta Suldouro

camarão q.b.

Preparação

Estale a cebola numa frigideira com o alho e uma colher de azeite. Deite este preparado num tabuleiro de forno e disponha os lombos de pescada e os camarões, polvilhando-os com sal, tomilho, açafrão e pimenta.

Dilua o caril num pouco de água, misture as natas de soja e regue o peixe. Deite umas gotas de azeite sobre cada lombinho e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, cerca de 10 minutos ou até o peixe começar a abrir lascas.

Acompanhe com arroz branco cozido.

Recomendo que acompanhe esta receita com o vinho Monte Seis Reis Boa Memória Branco 2013, servido a uma temperatura de 14-15ºC.

É um vinho de grande complexidade, onde sobressai a fruta e a frescura das castas. Na boca é revelador de boa acidez, com final agradável e intenso.

Tempo de preparação: 1 a 2 horas

Quantidade: 2 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: lombinhos de pescada