Salada de favinhas, queijo fresco e farinheira

Uma salada tão fácil de fazer e tão saborosa, que pode ser consumida morna ou fria. Pode servir como entrada ou até mesmo como prato principal.

Adaptado de

Continente Magazine, n.º43, abril 2014

Ingredientes

1 embalagem de favas congeladas (usei da marca Iglo 700g)

1 queijo fresco grande (200g)

1 farinheira de porco preto (usei da marca Miguel & Miguel)

1 dente de alho

1 chalota

1 colher (sopa) de colorau

1 folha de louro

sal Marnoto by Necton q.b.

pimenta Suldouro q.b.

azeite q.b.
hortelã-menta q.b.

Preparação

Descongele as favas e descasque-as; coza-as com sal e reserve.

Refogue a chalota e o alho picados num pouco de azeite com a folha de louro. Quando a chalota estiver translúcida, junte as favas, o colorau, envolva e cozinhe por mais 3 minutos.

Corte a farinheira em pedaços eleve-a a grelhar um pouco até ficar dourada.

Sirva a farinheira com as favas, o queijo fresco cortado aos pedaços e tempere com sal e pimenta. Decore com hortelã-menta.

Tempo de preparação: 30 minutos
Quantidade: 2 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Favas