Panquecas [simples]
by @Tertúlia da Susy, em 12 de junho de 2019
Porque a vida deve ser simples...
Estes últimos dias têm sido de loucos e eu que até nem costumo ser stressada, ando num estado lastimável. Qualquer coisa me irrita e, muitas vezes "descarrego" em quem não tem culpa, ou seja, as pessoas mais próximas.
Nem tudo na vida merece o nosso tempo e a nossa atenção e, por vezes é necessário parar para pensar e analisar o que realmente é importante. Não digo com isto que consigo ultrapassar sempre estas questões mas tenho que fazer um esforço.
Estas panquecas são a prova de que muitas vezes o simples é melhor que o mais elaborado e "disfarçado" dos sabores.
Façam o favor de serem felizes!!!
Ingredientes
250g de farinha com fermento
4 ovos
raspa 1 limão
2,5dl de bebida vegetal (ou leite)
1 colher (sopa) de geleia de arroz
Preparação
Misture a geleia de arroz com a farinha peneirada, as gemas e a raspa de limão. Mexa bem e adicione a bebida vegetal, aos poucos, até obter uma massa homogénea.
À parte, bata as claras em castelo e envolva-as, cuidadosamente, no preparado anterior.
Pincele uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Leve ao lume médio e, no centro, verta uma porção de massa.
Deve cozinhar e vire quando estiver bem tostada. Sirva as panquecas quentes.
Tempo de preparação: 30 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Farinha
