Abóbora hokkaido no forno com tomilho
by @Tertúlia da Susy, em 27 de dezembro de 2020
Tangerina com molho de mel e canela
by @Tertúlia da Susy, em 23 de dezembro de 2020
Quem disse que a mesa de Natal só tem que ter doces carregados de açúcar? O mundo mudou e os nossos costumes e hábitos também mudaram e têm que acompanhar a evolução das coisas. Podemos ter um sobremesa bonita, saudável e que faz as delicias de miúdos e graúdos sem ser "excessiva".
Ingredientes
4 tangerinas
flor de sal Marnoto by Necton q.b.
canela em pó Suldouro q.b.
1 fio de mel
1 fio de azeite
Preparação
Descasque as tangerinas e corte-as em rodelas. Retire os caroços e disponha-as num prato de servir e, sobre estas o mel.
Regue com o azeite e polvilhe com canela em pó e finalize com uma pitada de flor de sal.
Tempo de preparação: 15 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Tangerinas
Polvo à lagareiro [com batata-doce]
by @Tertúlia da Susy, em 22 de dezembro de 2020
Muitos pensam que a ideia de cozinhar o polvo desta forma veio da ideia de cozinhar assim o bacalhau. Dizem que o termo lagareiro vem das atividades nos lagares e da tendência de preparar refeições à base de azeite e alho.
É uma receita de fácil preparação e com um sabor delicioso, ninguém consegue resistir.
Ingredientes
1 polvo
3 batatas-doces
1/2 cabeça de alhos
200ml de azeite
1 folha de louro
1 colher (sobremesa) grãos de pimenta preta Suldouro
sal marinho Marnoto by Necton q.b.
salsa/coentros q.b.
Preparação
Coloque o polvo congelado numa panela, cubra com água, tempere com uma folha de louro e com os grãos de pimenta preta. deixe cozer durante 40 minutos.
Após o tempo de cozer o polvo, escorra-o e disponha-o num tabuleiro, junte os alhos comcasca e regue com o azeite. Lave bem as batatas-doces, descasque-as e disponha-as também no tabuleiro. Tempere com sal grosso.
Deixe assar cerca de 15 minutos e sirva com salsa ou coentros picados.
Tempo de preparação: 60 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: médio
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Polvo
Línguas de bacalhau panadas
by @Tertúlia da Susy, em 16 de dezembro de 2020
O Natal está a chegar e as famílias começam a pensar o que será a ementa. Deixo aqui uma variante do tradicional bacalhau cozido ou, então uma alternativa para quem não gosta de bacalhau cozido.
Ingredientes
500g de línguas de bacalhau
pão ralado q.b.
óleo q.b.
2 ovos
sal marinho Marnoto by Necton q.b.
pimenta preta Suldouro q.b.
Preparação
Leve as línguas de bacalhau a cozer em água durante 10 minutos. Escorra bem e enxugue-as com um pano.
Deite um pouco de pão ralado num prato fundo; reserve. Parta os ovos noutro prato e bata-os com o garfo até estarem desfeitos; tempere-os sal e pimenta preta.
Coloque óleo numa fritadeira, passe as línguas de bacalhau pelo ovo e depois pelo pão ralado. Introduza-as no óleo quente e frite até ficarem douradas.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Tempo de preparação: 40 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: médio
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Línguas de bacalhau
Flocos de aveia com canela e tâmaras
by @Tertúlia da Susy, em 14 de dezembro de 2020
O espírito de Natal já chegou. Enfeitam-se as ruas, ouve-se música, as crianças andam a brincar e os adultos a pensar nas comidas e nos presentes. Ultimamente, tenho-me preocupado em dar presentes úteis e, se possível feitos por mim ou solidários.
Aqui fica uma ideia de uns flocos de aveia, muito saborosos para um bom pequeno-almoço.
Ingredientes
4 colheres (sopa) de flocos de aveia
1 colher (sobremesa) de canela em pó
4 tâmaras, cortadas ao meio
1 pau de canela
1 estrela de anis
1 mão de amendoins partidos
1 frasco de vidro
fitas de embrulho
Preparação
No frasco colocar, por camadas, os flocos de aveia, a canela, os amendoins e, por fim o pau de canela e a estrela de anis.
Fechar o frasco e decorar com fita de embrulho. A sua prenda está pronta.
Cenouras caramelizadas
by @Tertúlia da Susy, em 5 de dezembro de 2020
Outro fim de semana grande se avizinha e, com ele alguns excessos. Por isso um excelente acompanhamento, bonito, saboroso e diferente podem fazer parte da sua mesa estes dias.
E, não se esqueça proteja-se e fique em casa, aproveite as coisas boas de estar em casa.
Ingredientes
500g de cenouras
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel
3 dentes de alho
1/2 colher (chá) de coentros em pó
1/4 colher (chá) de tomilho seco
1/4 colher (chá) de pimenta preta
sal marinho Marnoto by Necton q.b.
hastes de tomilho q.b.
Preparação
Aqueça o forno a 220ºC. Descasque as cenouras e corte-as ao meio no sentido longitudinal e depois corte-as ao meio.
Coloque numa assadeira grande e distribua-as de forma igual.
Num tacho derreta a manteiga, junte o mel, os dentes de alho, os coentros, o tomilho, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em lume brando 3 minutos.
Verta sobre as cenouras uniformemente e coloque as hastes de tomilho por cima. Leve ao forno cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, misture-as e leve ao forno mais 3 minutos.
Tempo de preparação: 20 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Cenouras
