Tertúlia da Susy: agosto 2018

Tranche de bacalhau fresco com mexilhões e amêijoas

by @Tertúlia da Susy, em 30 de agosto de 2018

Um prato bem adequado ao tempo de verão, tão saboroso e que acompanha tão bem com um copo de vinho branco ou até mesmo uma cerveja.

Ingredientes

1 tranche de bacalhau fresco Iglo

sumo 1 limão

150g de miolo de amêijoa e miolo de mexilhão

5 dentes de alho

azeite q.b.

Preparação

Tempere a tranche de bacalhau, apenas com sumo de limão, 30 minutos antes de cozinhar.

Leve uma frigideira ao lume com os dentes de alho esmurrados e o azeite. Deixe frigir e adicione o miolo de amêijoa e o miolo de mexilhão. Deixe cozinhar 5 minutos. Junte a tranche de bacalhau fresco, cortada em quatro, e deixe cozinhar 10 minutos.

Como sugestão, sirva, acompanhado com puré de batata.

Tempo de preparação: 30 minutos

Quantidade: 3 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Tranche de bacalhau fresco

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Parceria Nutural

by @Tertúlia da Susy, em 28 de agosto de 2018

A Nutural é uma empresa criada pelo Miguel Rodrigues, no e com produtos do Algarve.

A manteiga de amêndoa é produzida através do que o Algarve tem de melhor e é obtida pelo processo cuidado de moagem, preservando o sabor caraterístico do produto.

Desde que a primeira manteiga foi produzida na bancada da cozinha, o crescente interesse por este produto altamente saudável, rapidamente exigiu que a mesma chegasse a todo o país.

É um produto criado com o compromisso de utilizar ingredientes naturais, processando-os minimamente de maneira a preservar ao máximo todas as suas qualidades.

A missão é continuar a criar produtos saudáveis, saborosos e honestos, facilitando o acesso a todas as pessoas de adquirir hábitos alimentares saudáveis.

Complementar a nossa alimentação com produtos saudáveis do nosso país, é ter consciência do melhor que nós temos.

Existem diversos pontos de venda em Portugal e também existe loja on-line. Desfrute e partilhe comigo as suas saborosas receitas.

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Percebes cozidos

by @Tertúlia da Susy, em 20 de agosto de 2018

Um petisco que adoro e que sabe bem com uma geladinha (ou seja, cerveja bem fresquinha). É muito fácil de fazer em casa e fica um pouco mais "barato". Sem dúvida, um do meus petiscos preferidos.
No sul comem-se mornos mas, do Alentejo para cima, comem-se frios. Eu gosto de ambas as maneiras. Venham eles!!!

Ingredientes
1kg de percebes
sal marinho Marnoto by Necton q.b.

Preparação

Numa panela colocar água, sal e os percebes. Levar ao forno e esperar que levante fervura. Assim que levantar fervura, escorre-se a água e estão prontos a comer.

Tempo de preparação: 20 minutos

Quantidade: 4 pessoas

Custo: médio

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Percebes

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O mar...

by @Tertúlia da Susy, em 9 de agosto de 2018

O mar, através da sua água e do ar tem benefícios para a nossa saúde e bem-estar. O ar do mar tem muito iodo e é extremamente puro e bem oxigenado e a água é rica em cloreto de sódio e minerais como magnésio, cálcio e sulfatos.
Aproveite as férias e faça caminhadas à beira mar. Os benefícios conhecidos são inúmeros, nomeadamente:

alivia problemas respiratórios;
acalma a ansiedade;
reduz a insónia;
trata doenças de pele;
é um antibiótico natural;
diminui dores reumáticas;
facilita a digestão;
otimiza circulação sanguínea.

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Alho

by @Tertúlia da Susy, em 6 de agosto de 2018

O alho é composto por vitaminas, sais minerais e aminoácidos e tem a alicina como principio ativo, que é responsável pelos seus benefícios medicinais. Esta substância é responsável pelo cheiro tão caraterístico e, também atua como antibiótico natural.

Outros benefícios do alho são, nomeadamente:

Antioxidante;
Vasodilatador, para uma boa circulação sanguínea;
Ação expetorante, antibacteriana, antiviral e anti-inflamatório;
Controlo glicémico;
Controlo de dores menstruais;
Inibição de apetite;
Função termogénica.

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Etiquetas a empregar à mesa

by @Tertúlia da Susy, em 2 de agosto de 2018

Existem sempre dúvidas das regras que devemos empregar à mesa e, como é sempre bom saber, aqui fica a dica:

1. Mastigar de boca fechada.

2. Colocar o guardanapo de tecido no colo.

3. Manter os cotovelos junto ao corpo e nunca colocá-los sobre a mesa.

4. Colocar poucas quantidades de comida na boca, para poder conversar durante a refeição.

5. Manusear os talheres com os dedos e nunca com a palma das mãos.

6. Colocar os talheres na posição de descanso enquanto come, usa o guardanapo ou conversa.

7. Utilizar o garfo com a mão esquerda e a faca com a mão direita. Caso o alimento a ingerir, dispensar o uso de faca, o garfo pode ser utilizado na mão direita.

8. Ter sempre os lábios secos e limpos.

9. Manter a postura durante toda a refeição.

10. Nunca tocar com os talheres na mesa após iniciada a refeição e, no fim da mesma, deve colocar os talheres uma ao lado do outro, com os cabos voltados para si e posicionados ligeiramente para a direita.

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