O excesso de peso, ou a obesidade, podem acontecer devido a problemas genéticos, a comportamentos pouco saudáveis, ao contexto social e familiar, ou a problemas de saúde tratados com fármacos. No entanto, podem seguir-se algumas regras, para manter um estilo de vida saudável e um peso ideal, nomeadamente: 1. Tomar sempre o pequeno-almoço em casa e ingerir uma porção de hidratos de carbono, outra de lacticínios e outra de proteína. 2. Fazer lanches entre o almoço e o jantar e, de preferência feitos em casa. 3. Comer, pelo menos, cinco porções de fruta e vegetais. 4. Evitar ir às compras com fome. 5. Tornar-se mais ativo, desde subir escadas ou dar um passeio a pé. 6. Evitar doces, refrigerantes e fast-food.
Os fármacos podem ter efeitos imprevisíveis e variados no peso de uma pessoa, dependendo do seu historial clínico, dos hábitos de vida, incluindo fatores como a insulinorresistência, dieta e nível de exercício físico.
A epidemia da obesidade torna crucial que os médicos ao prescreverem os medicamentos, tenham em conta os benefícios do tratamento e o potencial de fazerem aumentar o peso.
A obesidade é um problema omnipresente com que têm de se confrontar médicos e doentes. Os médicos devem rastrear todos os doentes para obesidade, determinando o índice de massa corporal (IMC) ou o perímetro da cintura. Intervenções dietéticas e comportamentais deve ser iniciadas nestes doentes com obesidade.
Uma sugestão para o fim de semana, para servirem como entrada ou como petisco, num jantar com amigos, que se prepara num abrir e fechar de olhos.
Pode acompanhar com umas tostas e um bom vinho. Mas, atenção à escolha do vinho!!!
Vinho e queijo são a combinação perfeita e uma dupla que resulta muito bem. No caso deste queijo, é preciso um vinho com uma boa acidez e com poucos taninos, para o sabor destes não se sobrepor ao sabor do queijo.
Esta foi uma informação que adquiri num curso de vinhos, que fiz no El Corte Inglês, e que desconhecia, pois até então julgava que os taninos dos vinhos e o mofo do queijo resultavam bem.
Ingredientes
1 queijo camembert
6 hastes de tomilho
1 dente de alho
1 fio de azeite q.b.
Preparação
Corte a parte de cima do queijo, de modo a formar um xadrez, com a ajuda de uma faca.
Depois, descasque o dente de alho e corte-o finamente. Insira os bocadinhos de alho nos cortes do queijo. Adicione as hastes de tomilho e regue com o azeite.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180.ºC, durante cerca de 15 minutos.
O alho-francês é um vegetal da mesma família das cebolas e dos alhos. Quando não existe colheita de alho-francês (de maio a agosto), existe colheita de cebola (de unho a setembro).
Este vegetal é rico em vitaminas A e C, ácido fólico, potássio, cálcio, fósforo e carotenóides e deve ser consumido cru sempre que possível (como quase todos os vegetais), para manter as suas propriedades. É muito utilizado em restrições alimentares, devido ao seu baixo valor calórico e, pode ser utilizado como acompanhamento, saladas e sopas.
Este alimento é contra-indicado para pessoas que estejam a tomar anticoagulantes, mas tem inúmeros benefícios, nomeadamente:
Dizem que Leiria está na moda!!! Se está? Não sei?!? O certo é que está a evoluir e, parece-me a mim, para melhor. O sushiama abriu em setembro de 2017, em Leiria, e promete uma experiência gastronómica, cujo lema é "Saber Oriental, Sabor Português", onde a gestão deste espaço é da responsabilidade da Leonor Gomes e do Luís Bento, que iniciaram este projeto no Brasil. Os menus são de inspiração japonesa com um toque bem português e impressionam qualquer um à chegada.
É um restaurante japonês e sushi bar que alia o bom gosto com a frescura dos ingredientes que ali se apresentam.
Estão disponíveis menus de almoço com preços competitivos, desde 10€ mas, sempre com opções à la carte, que pode consultar aqui. Eu optei pelo menu de almoço, uma vez que não estava com muito tempo mas, fica a promessa de que irei experimentar o jantar.
Este menu consiste numa sopa de miso - missoshiro - e um combinado de 16 peças, incluindo uma bebida à escolha, entre refrigerante, água, cerveja ou vinho a copo.
As sobremesas não fazem parte do menu de almoço mas, claro que experimentámos e ficámos deliciados.
Missoshiro: sopa de miso, receita típica japonesa, que consiste, normalmente, num preparado de caldo de soja fermentada, onde se acrescentam legumes, serve-se antes do prato principal e deve ser consumido quente. Deixo-vos um vídeo sobre o maior cozinheiro chefe de sushi do mundo.
Não terão a qualidade das lulas, mas também, culinariamente, não são tão feios como há quem os pinte... Guisados aos quadradinhos, com ervilhas ou favas, são inúmeras as opções de escolha!
Este prato dá um pouco de trabalho, na parte de arranjar os chocos mas, caso prefira pode fazer com chocos limpos e poupar algum tempo. Ficará igualmente saboroso.
Pelam-se os choquinhos e, a cada um, dá-se um golpe ao alto do lado do ventre, pelo qual se extraem a siba e o buchinho, sem ferir a bolsa da sépia, ou seja, da tinta, que deve ficar intacta.
Picam-se uma cebola e dois dentes de alho, que se refogam com uma folha de louro e folhas de aipo picadas, em duas colheres de sopa de azeite.
Logo que a cebola estivertransparente, adiciona-se um tomate em pedacinhos e mexe-se até tudo cozer por igual.
Juntam-se os chocos em bocados, cobrem-se com água suficiente para os cozer, assim como as favas, tempera-se com sal, pimenta preta e piri-piri e tapa-se, para ferver em lume brando, agitando de vez em quando o tacho. Estando as favas cozidas, e se for necessário reduzir o molho, mantém-se o tacho durante algum tempo a fervinhar em lume brando, mas destapado.
Mais um dia de S. Valentim que chega e a combinação de chocolate e framboesas é o ideal para uma noite bem passada com a sua cara metade, ou não é? Um bolo fácil de fazer, sem açúcares refinados e sem glutén, para podermos desfrutar, sem culpas...
Em geral, comer fora de casa é sinónimo de engordar e não conseguir manter um regime alimentar adequado. Mas será mesmo assim? Ou será uma desculpa? As pessoas que têm necessidade de comer fora de casa várias vezes por semana, acham que não conseguem manter um estilo de vida saudável e manter um peso corporal, sem que este aumente. Mas não é bem assim, basta fazer escolhas acertadas e manter um auto-controlo mental.
Em primeiro lugar, quando comemos fora de casa temos que escolher restaurantes que tenham pratos do dia e de confeção tradicional e não restaurantes de fast-food; em segundo lugar temos que optar por escolhas saudáveis e adequadas mas que, nem sempre são as mais apetecíveis. Ou seja, existem sempre opções do género de bacalhau com natas, bife com batatas-fritas, peixe grelhado ou salada mista mas, a escolha saudável passa por optar pelo peixe ou pela salada, em que consumimos uma boa fonte de fibras e vitaminas e com um baixo valor calórico. Mas atenção, não pense que fazer uma dieta "da moda" bem restritiva vai conseguir conciliar com refeições fora de casa; é que os restaurantes não têm esse tipo de alimentação. Pense bem antes de iniciar uma dieta e, sem dúvida que o mais aconselhado é ser acompanhada por um profissional.
Se existe algo que me deixa bem confortável, depois de um dia de trabalho, bem frio e gelado, é chegar a casa, tomar um banho quente, comer uma sopa reconfortante e quentinha e aconchegar-me na minha gata, a Lucky.
Esta sopa é bem aromática e o manjericão confere-lhe o toque final. Espero que gostem!
Descasque e corte a abóbora e as cebolas em pedaços. Descasque e pique o dente de alho.
Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e o alho e deixe alourar. Adicione a abóbora e a malagueta e mexa.
De seguida, regue com o leite de coco e a água e deixe cozinhar. No final, tempere com sal e pimenta e triture tudo com a varinha mágica. Sirva com folhas de manjericão.
Tempo de preparação: 30 minutos Quantidade: 4 pessoas Custo: económico Grau de dificuldade: fácil (*) Vegetariano: Não Para crianças: Sim Ingrediente principal: Abóbora
O chocolate preto é um chocolate com alto teor de cacau, com mais de 60% de cacau, porém quanto mais alto teor, mais benéfico ele será.
(imagem retirada da internet)
O chocolate é um aliado das pessoas, especialmente das mulheres, nas horas de tristeza, frustração e depressão, devido ao seu sabor inconfundível. Mas, atenção, pois o consumo excessivo de chocolate tem efeitos colaterais, sendo que um deles é o aumento de peso? Sim, é verdade mas o chocolate preto, com alto teor de cacau, é saudável e traz benefícios.
Espere, não emagrece comendo apenas chocolate preto, é preciso manter o foco, manter um plano alimentar equilibrado e uma prática regular de exercício físico.
O consumo moderado de chocolate com mais de 60% de cacau (25 a 40 gramas diárias), ajuda na perda de peso, pois favorece o metabolismo, acelerando-o e ajudando a diminuir a gordura corporal.
O chocolate preto ajuda a reduzir o peso, devido à leptina (hormona responsável da saciedade), o stress e a ansiedade, devido à produção de serotonina (substância que melhora o nosso humor) e, traz benefícios para a saúde devido ao seu alto teor de substâncias antioxidantes.